Вегетаријанска и веганска исхрана - Клаус Лејцман (книга) - ЈПЦ
Клаус Лајцман: Вегетаријанска и веганска диета
- Вкупен ранг на продажба: 24145 година
- Ранг на продажба во книги: 2686 година
Иста мера
Стандардната работа сега е во поголем формат и со нов распоред!
Од објавувањето на 3-от А., се појавија бројни публикации на научни студии за различни аспекти на растителна исхрана, со нови откритија и потврди на познати факти. Оваа информација е вметната во сегашното, ажурирано и значително проширено ново издание. Аспектите на веганската исхрана беа земени предвид посеопфатно во сите поглавја и структурата на поглавјето беше задржана.
Фокус:
- Нутриционистички аспекти на растителната исхрана, особено потенцијалот за спречување на болести
- Набавка на состојбата на вегетаријанците и веганите со хранливи материи
- Историски, социјални, еколошки и етички аспекти на вегетаријанска и веганска исхрана
Идеално за студенти и наставници по нутриционистички науки и медицина, за специјалисти во нутриционистички совети и здравствени тврдења, како и за сите заинтересирани за вегетаријанство и веганизам.
Биографија (Клаус Лајцман)
Биографија (Маркус Келер)
Забелешки:
Повеќе од Клаус Лајцман
Клучни зборови:
Издавачка компанија:
Оценки и прегледи
Книга за нефантастика? Вегетаријанска и веганска исхрана го водеше проф. Клаус Лајцман и проф. Напиша Маркус Келер. Тоа е четврто, ажурирано и проширено издание со 511 страници што беше објавено како том на утб, од Верлаг Еуген Улмер. Г-дин Лајцман студирал биохемија и сè до неговото пензионирање во 1998 година бил професор по нутриционизам во земјите во развој на Институтот за нутриционистички науки на Универзитетот Јустус Либиг во Гисен. Г-дин Келер е нутриционист и го основаше институтот за алтернативна и одржлива исхрана во Бибертал близу Гизен. Во 2018 година беше назначен за прв професор во светот по веганска исхрана.
Целни групи на книгата се научници и студенти, особено во областа на исхраната и медицината, како и луѓе кои работат во областа на исхрана и животно советување, како и промоција на здравјето. Но, луѓето кои се заинтересирани за вегетаријанска и/или веганска диета исто така спаѓаат во целната група.
Знаењето содржано во книгата се движи од дефиниција за вегетаријанска и веганска исхрана до историја на развој на исхраната и важноста на горенаведените форми на исхрана во соодветното време до нутриционистичко-физиолошко разгледување. Исто така, содржи информации за превенција и терапија на хронични болести и снабдување со енергија и хранливи материи, вклучително и потенцијално критични материи. Авторите даваат и препораки за исхраната за вегетаријанци и вегани. Еколошките, етичките и социјалните аспекти на вегетаријанската и веганската исхрана се исто така вметнати во книгата. Конечна евалуација е исто така дел од книгата. Библиографијата на крајот од книгата е многу информативна и опфаќа повеќе од 50 страници.
Индивидуалните поглавја започнуваат со краток преглед на содржината и завршуваат со основните изјави на соодветното поглавје.
Покрај разбирливиот текст и разните инфо-кутии, добриот дизајн на текст (на пр. Задебелени букви, закосени букви и означување во боја) и работата со референци имаат позитивен ефект врз читањето и разбирањето на книгата. Покрај тоа, многу табели и бројки се користат за пренесување на знаење. Исто така, сметам дека е многу пријатно што понекогаш многу емотивната тема за вегетаријанска/веганска исхрана беше неутрално разгледана од авторите.
Генерално, авторите ја презентираа темата многу добро, сеопфатно и на разбирлив начин. Сметам дека книгата е многу корисна затоа што дава одличен преглед на темата и ги покажува предностите и недостатоците и потенцијално критичните хранливи состојки во овие типови диети. Ми се допадна многу и затоа можам многу да го препорачам.