Вегетаријанство вегетаријанска диета за млади
Од: Јута Каменски - Потрошувачка служба Баварија
Но, потребата за калории и повеќето хранливи материи како што се. Протеините, железото или калциумот се повисоки во пубертетот отколку другите возрасни групи. Секој што сака да јаде вегетаријанец како тинејџер, треба да знае точно што треба да има на менито секој ден за да се избегнат симптомите на недостаток.
Даваме совети за тоа како работи снабдувањето со хранливи материи.
- Проблем за тинејџери: премногу дебел или премногу слаб
- Добро снабдено со хранливи материи за време на растот
- Вегетаријанство - што е тоа?
- Кои вегетаријанци се таму?
- Вегетаријанец има предности
- Што внимаваат младите лакто-вегетаријанци
- Вегетаријанец до фигурата од соништата
Проблем за тинејџери: премногу дебел или премногу слаб
Нутриционистичката состојба на младите во Германија предизвикува загриженост. 17% од лицата од 14 до 17 години имаат прекумерна тежина, а 8,5% имаат многу прекумерна тежина. Ова беше резултат на Анкетата за здравјето на децата и адолесцентите, студија на институтот Роберт Кох, чии резултати беа презентирани за прв пат во септември 2006 година. Повеќе од 40% од децата со прекумерна тежина и повеќе од 80% од адолесцентите стануваат дебели возрасни лица со висок ризик за болести поврзани со диета.
Другата страна на паричката е една Зголемување на нарушувања во исхраната како што се анорексија, јадење/повраќање и дебелина кај деца и адолесценти на возраст од 11 до 17 години. Според студијата на институтот Роберт Кох, околу една петтина од анкетираните деца и адолесценти покажуваат забележително однесување во врска со овие нарушувања во исхраната. девојче се погодени двапати почесто од момчињата.
Добро снабдено со хранливи материи за време на растот
Надворешни диети, еднострана диета и премногу калории се исто така сè почести кај младите луѓе. Идеална за развој, лесна за употреба и истовремено вкусна, би била „нормална“ избалансирана диета во оваа фаза од животот. Пирамидата со храна покажува како е составена „невегетаријанска“ диета.
За нивното здравје, на тинејџерите им требаат:
- многу течности: вода, чај, шприц сок или чаша сок
- многу житни и житни производи, компири, ориз или тестенини
- многу овошје и зеленчук
- умерено млеко и млечни производи
- Умерено месо, колбас со малку маснотии, риба и јајца
- ретко масло и маснотии
- секој сега и тогаш мал дел од слатки или закуски со многу маснотии
Вегетаријанство - што е тоа?
Грчкиот филозоф Питагора го основал вегетаријанскиот начин на живот уште во 6 век п.н.е. Во фокусот на оваа форма на исхрана е избегнување на месо, риба и производи направени од нив. Во зависност од тоа која и колку животинска храна сè уште се јаде, постојат различни форми на вегетаријанство.
Кои вегетаријанци се таму?
- Вегетаријанци на ово-лакто не јадете месо или колбаси. Јајцата, млекото и млечните производи, а понекогаш и рибата се дефинитивно на нивното мени. Ако се почитуваат одредени хранливи материи, овој вид диета е погоден за исхрана на деца и адолесценти.
- Вегетаријанец лакто откажете се од месо, риба и јајца, но јадете млеко и млечни производи. За деца и адолесценти, оваа форма на вегетаријанство може да се практикува само како постојан оброк со резерва.
- вегански отфрли ја целата храна добиена од животни. Тие се хранат само со растителни производи. Тие се нарекуваат и „строги вегетаријанци“. Исто така не се користат храна како мед и производи за широка потрошувачка од животинско потекло, како што е кожата. Со веганска диета на подолг рок, постои голема веројатност да бидете недоволно снабдени со одредени хранливи материи. Внесувањето на калциум, протеини и витамини Д и Б12 се лизнува особено во дефицит. Оваа форма на вегетаријанство не е особено погодна за деца и адолесценти во фаза на раст.
- Сурова храна, „новите вегетаријанци“ прават без месо, риба, јајца, млеко и млечни производи и не консумираат готвена храна. Оваа диета не се препорачува на деца и адолесценти на долг рок.
Вегетаријанец има предности
Возрасни лица кои се добро снабдени со сите хранливи материи ovo-лакто-зеленчук храна. Оние кои имаат урамнотежена исхрана имаат корист од тоа со добро здравје. Поголемиот дел од времето, овие луѓе имаат помала веројатност да бидат со прекумерна тежина и помалку да се мачат со болести поврзани со диета.
Fивотинските масти се намалуваат скоро автоматски со избегнување на колбаси и месо и со тоа исто така се трошат премногу калории и холестерол. Со поголем процент на жито, зеленчук и овошје во вегетаријанската исхрана во споредба со „нормалната“ диета, се зголемува и внесувањето на растителни влакна, витамини и секундарни растителни материи. Вегетаријанците се релативно добро снабдени со витамини Ц и Е, како и фолна киселина и бета-каротен.
Децата и тинејџерите не се малку возрасни. Ово-лакто-зеленчукова храна за адолесценти бара претпазливост при избор и составување оброци.
На што треба да внимаваат малолетни вегетаријанци од лакто-ово
Со избалансирана вегетаријанска диета според пирамидата на храната, хранливите потреби можат добро да се покријат. Снабдувањето може да биде клучно за Хранливи материи железо, јод, протеини, калциум и витамин Б12 волја.
Наместо месо и риба, потребата мора да се замени со храна од други области и паметна комбинација. Младите вегетаријанци треба особено да внимаваат на адекватен внес на калории.
Кога месото недостасува ...
Месото, месните производи и рибата се сметаат за важни Добавувачи на протеини, железо и некои витамини од групата Б..
Најважната хранлива материја што недостасува кога не се јаде месо е минералното железо.
Телото може полесно да апсорбира железо од храна од животинско потекло отколку од растенија, бидејќи тука железото е во полесно употреблива форма. Покрај тоа, други билни состојки како што се фитин во жито или оксална киселина во какао во прав, караница и спанаќ ја инхибираат апсорпцијата на растителното железо во цревата.
За да се спречи недостаток на железо и да се пополнат резервите на железо, сè уште има добри билни алтернативи и комбинации. Логично е да се натера лекарот да ја проверува содржината на железо во крвта од време на време.
Спречете недостаток на железо
Билни производи што содржат железо треба да бидат на менито секој ден.
Зрна и производи од жито обезбедуваат многу железо. Производите од цели зрна се преферираат затоа што железото во житото седи под лушпата. Снегулките од овес и просо се особено богати со железо.
Имаат сладок и пикантен вкус во многу јадења, многу вкусен. Бисквити од овесна каша, торти од просо или паштети се идеални како мали закуски помеѓу оброците, особено заедно со парчиња овошје и зеленчук.
Предните тркачи богати со железо се зеленчукот, на пр., Брокула, ентив и зелена салата, анасон, газола, швајцарска блитва и тиквички. Мешунките, оревите и семките, особено семето од сусам, сончогледот и семките од тиква, исто така, даваат значаен придонес во снабдувањето со железо.
Ironелезото е полесно достапно за телото кога се внесува со витамин Ц. Храната што содржи железо и витамин Ц може да се комбинира многу добро.
Обоени комбинации:
- Компири со црвен пипер или зеленчук од брокула
- Tiesитарски лајсни со зеленчук од колера
- Спацел со кисела зелка или тестенини од компир од зелка
- Мусли со парчиња мандарина или овошен сок
- Сприцер од рибизла и сок од портокал
Нема јод без риба?
Рибата од солена вода е важен извор на снабдување со јод. Особено во јужна Германија, јодот треба да се консумира преку јодизирана кујнска сол за да се спречи гушавост од недостаток на јод. Тврдото сирење и јајцата исто така содржат многу јод. Но, бидејќи тешко можете да јадете толку јајца колку што јодот е неопходен за деца и адолесценти може да биде потребна посебна храна ако не се користат риби.
Кој расте има потреба од протеини
За последниот бран на раст, тинејџерите треба добро да се снабдат со калории и протеини. Потребата за протеини никаде не е висока во ниту една возрасна група како кај младите.
Млекото, млечните производи и јајцата сега се всушност неопходни. Најдоброто снабдување со основните градежни блокови на протеини, аминокиселините, се постигнува со комбинација на животински и растителни протеини.
Вкусни протеински комбинации:
- Ceитарки со млечни производи: леб од сирење, кварк леб, пченкарни снегулки со мусли, тестенини печени со гратин од сирење, мусли со јогурт
- Компири и млечни производи: компири со урда
- Компири и јајца: изматени јајца со пржени компири, компир и омлет од зеленчук
- Rainито и јајце: Салата од тестенини со јајце, паштети од житни култури со врзано јајце
- Мешунки со житарици, млеко или јајца: леќа со спацет, тепсија за ориз печена со грав и сирење
Без млеко ќе биде тесно!
На адолесцентите им треба приближно 1200 мг калциум за коски, заби и мозок секој ден. Со половина литар млеко, две парчиња сирење и две чаши јогурт на ден, знаете дека сте на безбедна страна.
Тинејџерите тешко можат да избегнат консумирање млеко и млечни производи богати со калциум на дневна основа. Потребата за калциум е тешко да се исполни само со зеленчук, бидејќи калциумот се апсорбира многу лошо од растителна храна отколку од храна од животинско потекло. Минералните води што содржат калциум, исто така, придонесуваат за снабдување со калциум.
Ризикувајте витамин Б12
„Проблемниот витамин“ кај вегетаријанците се нарекува витамин Б12, неопходен за формирање на крв. Растенијата не содржат витамин Б12. Симптомите на недостаток може да резултираат од потрошувачката на производи ферментирани млечна киселина, како што се На пример кисела зелка и многу млеко и млечни производи да се избегнува.
Вегетаријанец до фигурата од соништата
Избалансирана (!) Вегетаријанска исхрана е дефинитивно добар начин за возрасните да јадат помалку маснотии и помалку калории истовремено. Скриените масти, како што се оние во колбаси, автоматски се отстрануваат од менито. Пропорцијата на зеленчук, а со тоа и на важните витамини и минерали се зголемува во споредба со инаку прилично скромниот внес. Многу реномирани програми за слабеење го прават месото гарнир и ставаат зеленчук, житарки и овошје во центарот на нивната секојдневна исхрана. За адолесценти со прекумерна тежина, борбата против дебелината со вегетаријанска исхрана се препорачува само ако е оваво-лакто-зеленчук и избалансирана. Со чисто веганска диета како средство за постигнување фигура од сонот, ризикот од симптоми на недостаток не треба да се потценува.
Секој што навистина тежи премногу килограми, исто така треба да ја провери потрошувачката на шеќер. Кола, чоколадо и гумени мечки честопати даваат поголем придонес во дебелината отколку варената шунка или природната шницела. Едностраната исхрана е секогаш нездрава - без разлика дали е вегетаријанска или со месо.
литература
Истражувачки институт за исхрана на деца Дортмунд (Hrsg.): Препораки за исхрана на деца и адолесценти. Дортмунд 2012 (достапно на: www.fke-shop.de/index.php)
Leitzmann, C. (2012): Вегетаријанство: основи, придобивки, ризици. 2. ажурирано издание, Ц.Х. Издавачка куќа „Бек“
Слободната држава Баварија ви обезбедува независни, базирани на науки информации за заштита на потрошувачите на оваа веб-страница.
За жал, не можеме да понудиме индивидуални правни информации и лични совети. Исто така, не смееме самите да издаваме предупредувања за компаниите кои се однесуваат на антиконкурентен начин.
Ако имате какви било прашања во врска со вашата специфична ситуација, ве молиме контактирајте ги точките за контакт наведени во Услугата.