Велигденска салата со сос од јогурт; Рецепти за цел живот

Рецепт на салата од тестенини со сос од јогурт се подготвува брзо и лесно. Тоа е конзистентно и освежувачко. За рецепт за салата од тестенини со сос од јогурт (цацики) можеме да користиме секаков вид кратки тестенини. Користев пени „Барила“ од интегрално брашно.

Од кратки тестенини во комбинација со различен зеленчук, можеме да подготвиме многу вкусни салати, како што е салата од тестенини со варен зеленчук. Сè додека не зоврие тестенината, подгответе сос од јогурт и краставица и изрендајте два свежи домати што ги оставаме да ги исцедат во сито.

За да добиете салата од тестенини со вкусен и убав сос од јогурт, потребно е да ги сварите тестенините 2-3 минути помалку од времето за готвење напишано на пакувањето. Ги ставаме во цедалка, добро да ја исцедат водата, па ги истураме со малку масло и ги мешаме да не се лепат заедно. Измешајте ги сварените тестенини со сос од јогурт и краставица и двата рендани домати непосредно пред да ја послужите салатата. Тоа е задолжителен услов, за да не се омекнат тестенините од киселоста на другите состојки. Ние мешаме количина тестенини и сос од јогурт за кои сметаме дека се консумираат веднаш, на соодветната маса.

Остатокот од тестенините и сосот од јогурт ги чуваме во посебни чинии и ги комбинираме друг пат, кога повторно сакаме да ја јадеме оваа салата од тестенини. Јас го имам рецептот за оваа салата од тестенини со сос од јогурт од грчкиот готвач Василис Калидис.

Состојки за салата од тестенини со сос од јогурт (за 4 порции):

• 500 гр кратки тестенини
• 200 гр масен јогурт
• 2 рендани домати, добро исцедени
• 3 рендани краставици и исцедена вода
• 1 големо чешне мелен лук
• 4 лажици маслиново масло
• 1 лажичка оцет
• 3 лажици сецкан копра
• 5 лажици свежо сецкан босилек
• сол
• свежо мелен пипер

Рецепт за салата од тестенини со сос од јогурт - како да се подготви:

1. 1. Подгответе сос од јогурт и краставица. Ние ги миеме краставиците, ги лупиме и ги отстрануваме семето. Изрендајте ги краставиците низ рендето со големи дупки, ставете ги во сад и посипете ги со малку сол. Оставете ги со сол околу една минута, па многу добро исцедете ја водата и ставете ги во сад.

1. 1. Над краставиците во садот додадете јогурт, смачкан лук, копра, 2 лажици маслиново масло и лажичка оцет. Добро измешајте ги состојките, вкусете дали треба да додадете сол и ставете сос од јогурт и краставица во фрижидер.

1. 1. Измијте 2 домати, извадете ги семињата и изгребете ги низ ренде со големи дупки. Ги ставаме во цедалка и ги оставаме да се цедат додека не зоврие тестенините. Измијте ги листовите од босилек, убаво исушете ги со кујнска хартија и исечкајте ги ситно со нож со керамичко сечило.

1. 1. Сварете ги тестенините во тенџере со солена вода 2-3 минути помалку од времето за готвење напишано на пакувањето. Ги вадиме во цедалка, добро ги исцедиме, ги застануваме со остатокот од маслиновото масло и оставаме да се оладат.
      

1. Извадете го садот со сос од јогурт и краставици од фрижидерот и додадете ги ренданите домати и добро исцедената вода, босилек и свежо мелената пиперка. Добро измешајте ги состојките за да добиете хомоген сос.

6. Измешајте ги тестенините со сосот, ставете ги на чинија, посипете ги со свежо мелен пипер и украсете со лисја од босилек. Салата од тестенини со сос од јогурт е подготвена, ладна и вкусна!

---