Виолетова компир, меѓу најздравите зеленчуци
Слика од Мајк Гоад преку Pixabay
На почетокот на оваа година, годишната потрошувачка на компири во Романија беше скоро 100 килограми по глава на жител. Компирот е интензивно користен зеленчук во кујната, кој брзо се готви и е погоден за сите видови јадења. Нутриционистите предупредуваат дека оваа прекумерна потрошувачка може да доведе до сериозни здравствени проблеми како што се дебелина.
Но, што ако зборуваме за други видови компири, како што е пурпурниот компир? Неодамна е прогласен за еден од најздравите зеленчуци. Виолетовиот компир кај нас широко се одгледува, но се троши премалку во споредба со придобивките што ги има за организмот.
Виолетовиот компир прво се одгледувал во Перу и Боливија. Неговата боја се должи на високата содржина на антоцијанини, супстанца за која се признава дека има силен ефект на спречување на рак и што може да помогне во забавување на процесот на стареење.
сопственост
Постои заблуда дека хранливите материи во компирот се наоѓаат во нивната кожа. Всушност, повеќе од половина се наоѓаат внатре.
Иако не е толку добро познат и конзумиран во Романија, виолетовиот компир е богат со витамин Ц, калиум, калциум, железо, протеини, влакна и јаглехидрати. Што го издвојува од белиот компир? Тој е многу богат со антиоксиданси и добрата вест е што не дебелее.
ПРИДОБИВКИ
Помага при слабеење. Виолетовиот компир е зеленчук со малку маснотии, што го става на списокот на состојки погодни за периоди кога сте на диета. Ако се консумира во соодветни количини и се подготвува во пареа или рерна, тоа поддржува губење на тежината. Внимание: не треба да се комбинира со путер, маргарин или крем.
Го намалува ризикот од рак. Студиите покажаа со текот на времето дека антиоксидансите содржани во виолетовиот компир помагаат во спречување или борба против рак, вклучувајќи рак на дебело црево и дојка. Важно е да се напомене дека овие студии биле извршени врз животни во лабораторија. Ефектите од потрошувачката на пурпурен компир врз луѓето сè уште се испитуваат.
Големиот број антиоксиданти во составот на виолетовиот компир помага подобрување на имунолошкиот систем, така помага да се заштити организмот од болести.
Истражувачите велат дека антиоксидансите во пурпурниот компир помагаат намалување на крвниот притисок. Секојдневна порција пурпурно компир може да помогне во одржување на здравјето на срцето.
Виолетовиот компир прави вистинска разлика шоу на плочата ако зборуваме за изгледот. Тие ја чуваат својата боја без оглед на тоа како се готват и даваат уникатен изглед на чинијата.
Како се подготвува
Виолетовиот компир има сладок вкус, мека текстура и се подготвува многу побрзо од белиот. За да ги зачува своите својства, виолетовиот компир се мие и се вари во лушпата со малку сол. Или се консумира како такво, или можете да посипете кромид, зеленчук, неколку зачини над него и јадењето е подготвено.
Исто така, може да се додаде без проблеми во чорби, супи, салати, пити. Тие се вкусни и здрави како и да изберете да ги подготвите.
Како да ги изберете и како да ги чувате
Препорачливо е да изберете компири без траги од удари и без дамки. Местото за складирање мора да биде добро изолирано, суво, чисто и со можности за вентилација за да се избегне процесот на никнување. Добар апетит и. кажи ни што си помислил.