Вкусни колбаси во рерна во фино тесто за палачинки
Англичаните ги нарекуваат „крастава жаба во дупката“ или „колбасна жаба“ и тоа е едно од нивните традиционални јадења, но за нас е полесно да ги нарекуваме печени колбаси во тесто за палачинки. Првично, слични рецепти за овој препарат се појавија околу 1762 година, во Велика Британија, во сиромашни домаќинства каде што се користеше само малку месо за да се ароматизира тестото, но со текот на времето се случија многу промени.
Во денешно време, Англичаните ги послужуваат овие колбаси во рерна со карамелизиран сос од кромид или зеленчук, а тестото е слично на она подготвено за американски палачинки, но без шеќер и ароми. Откријте колку лесно и брзо можете да го готвите ова кулинарско задоволство!
Состојки за печени колбаси во тесто за палачинки
- 4-5 колбаси (околу 350 грама)
- 3 јајца
- 250 мл млеко
- 250 грама брашно
- 150 грама домати во супа
- ½ лажичка прашок за пециво
- 1 лажица масло
- Малку рузмарин
- Сол
- Пипер
Како да подготвите печени колбаси во тесто за палачинки
Како да направите тесто за палачинки за колбаси во рерна?
Одделете ги белките од жолчките, и измешајте го прашокот за пециво во споменатата количина брашно. Yолчките се ставаат во сад и се мешаат со млекото, кое мора да биде ладно или најмногу на собна температура, но не загреано. Додадете го брашното над смесата од жолчки и млеко и добро измешајте за да не остане трнлив. Одделно изматете ги белките со прстофат сол и кога ќе добиете цврста пена, започнете постепено да ја додавате во тестото. Додадете сол и бибер, измешајте го целиот состав додека не се вметнат целосно сите состојки, а потоа оставете го тестото колбаси во рерна настрана половина час, додека брашното не се активира. Имајте на ум дека треба да добиете подебел состав од палачинката, затоа не додавајте дополнителна количина млеко за да ја разредете смесата, бидејќи тестото нема да се користи за печење палачинки во тавата.
Каков вид колбаси се користат за овој рецепт?
За овој препарат се препорачуваат свежи или полупушени свински колбаси. Сепак, можете да користите и друг вид колбаси што го претпочитате, бидејќи не е прецизен рецепт. Покрај тоа, Англичаните сè уште го подготвуваат ова јадење со различни видови месо, па можете да изберете кој било асортиман што сакате за рецепт за печени колбаси во тесто за палачинки.
Без оглед на колбасот што го користите, загрејте го маслото во тава и пржете на секоја страна неколку минути. Кога ќе бидат подготвени, погрижете се да ги загреете и ставете го маслото во плех отпорен на топлина што може да се стави во рерна.
Додека колбасите се печат во тестото за палачинки?
Ставете го плехот во рерната во која ќе го ставите преостанатото масло откако ќе ги испржите колбасите и оставете го да се загрева неколку минути. Внимателно извадете го плехот од рерната и истурете го тестото за палачинки во него. Додадете колбаси, а потоа рамномерно распоредете ги ситно исецканите домати и рузмарин. Одозгора можете да додадете сенф во прав и други ароматични билки, како што се мајчина душица, коријандер, повторно ставете го садот во рерна 25-30 минути, на температура не повеќе од 180 степени Целзиусови. По печењето, оставете го препаратот да се излади, а потоа делете го.
Како да се служат колбаси во рерна во тесто за палачинки
Ова јадење се сервира со кисели краставички во саламура или карфиол и крофни во оцет, конзервирана храна што обично се наоѓа во оставата, чајната кујна. Секако, можете да се одлучите и за други кисели, но и салата од зеленчук, сенф, кечап или разни сосови што ги сакате.
Печени колбаси во тесто за палачинки се одлична закуска, идеална за ручек или вечера, дури и за бранч! На крајот, се надеваме дека го привлековме вашето внимание со оваа традиционална англиска храна и дека наскоро ќе го искусите овој вкусен рецепт за печени колбаси.