Восок од грав - јадете и пиете
Восок грав
Восок од грав: карактеристики и потекло
Восокот, и покрај жолтата боја, е варијација на боранијата. Значи, тие спаѓаат во групата грав од лук, а со тоа и на мешунките. Восокот грав е достапен како француски и тркач. Денес, сепак, тие скоро се нудат само како грав од Франција. Восочните грав се особено нежни и меки. Нивната жолта боја може да варира во јачина. Со восок од грав, и мешунките и јадрата се јадат, но никогаш не треба да јадете восочен грав суров.
Совети за купување восочни грав
Кога купувате восочни грав, нивната свежина може да ја препознаете со две работи. Прво на сите, восочните грав треба да немаат дамки на површината. Интензитетот на боење не мора да кажува ништо за степенот на зрелост на восочните грав, бидејќи може да варира од разновидност до сорта. Вториот поим е да се скрши восокот од грав. Внатрешноста треба да биде сочна и малку влажна, особено точката на пауза. Ако восочните гравчиња се премногу меки и попуштаат наместо да се кршат под притисок, тие веќе не се свежи. Можете да чувате свеж восочен грав во фрижидер 2 до максимум 3 дена. После тоа, тие веќе не се јасни.
Восок од грав: вистинска подготовка
За да задржите дел од восочните грав подолго, можете и да ги конзервирате. За да го направите ова, восочните грав прво се бланшираат од 3 до 5 минути, а потоа се ладат во ледена вода. Оладените восочни грав се полнат во asonидарски тегли и се истураат со залиха вода, оцет, шеќер, сол, бибер и солени. Пијалакот исто така треба да биде кул кога ќе го истурите восок од грав. Потоа запечатените тегли со пијалак и восочните грав се варат еден час на 100 степени Целзиусови.
Подготовката на свеж восок од грав е едноставна. Измијте ги непосредно пред да сакате да ги користите, во спротивно восокот од грав ќе биде обоен. Краевите едноставно се отсекуваат и се извлекуваат конците што можат да поминат долж гравот. Сепак, восочните грав сега се претежно ослободени од нишки. Потоа восочните грав треба да се варат најмалку 10 минути за да се расипе фазинот што е во нив.
Уште полесен начин да се готви со восочен грав е со конзервирана храна. Восочните грав многу често се нудат во тегли или лименки, а потоа се веќе претходно зготвени. Можете да користите восочен грав директно во салати или како гарнир.
Восочните грав се особено нежни и имаат благ вкус. Обидете се, на пример, салата од восочен грав со домат или други наши рецепти со восок од грав.
Вкусни рецепти со восок од грав
Восок од грав: Состојки
Восочните гравчиња имаат многу мала содржина на енергија и во исто време се полни со вредни состојки. Восочните грав содржат значителна количина на минерали калиум, калциум, магнезиум, железо и цинк и исто така обезбедуваат многу растителни влакна. Покрај сите позитивни работи, во восокот има и супстанца што може да биде штетна. Протеинот Фазин може да доведе до сериозни проблеми со желудникот и цревата. Меѓутоа, на температура од 75 Целзиусови степени, Фасин се прави безопасен. Затоа секогаш треба да готвите восок од грав најмалку 10-15. Процесот на готвење ја уништува штетната материја и гарантира дека можете да уживате во восок од грав без никакви проблеми.