Вовед во филозофијата на храната
Добро филозофско прашање може да се појави од каде било. Дали некогаш сте помислиле дека седењето на маса или шетањето низ супермаркет може да послужи како добар вовед во филозофското размислување? Ова е главниот филозоф за јадење на верата .
Што е филозофска храна?
Филозофијата на храната се заснова на идејата дека храната е огледало. Можеби сте чуле како луѓето велат: „Ние сме она што го јадеме“. Па, има уште многу што да се каже за оваа врска. Храната го отсликува правењето на себе, кое ги уредува одлуките и околностите што ни носат на кој начин се храниме. Во нив можеме да видиме детална и сеопфатна слика за себе како се гледа. Филозофијата на храната се одразува на етичките, политичките, социјалните, уметничките и аспектите на храната што формираат идентитет. Тоа го поттикнува предизвикот за поактивно размислување за нашите диети и навики во исхраната со цел да разбереме кои сме на подлабок, поавтентичен начин.
Храната како релација
Храната е врска. Нешто е храна само во однос на некои организми, во повеќе околности. Овие, пред сè, сигурно ќе се разликуваат од еден до друг момент. На пример, кафе и пецива е убав појадок или попладневна закуска; но за повеќето од нас тие не се јадат за вечера. Второ, околностите се обврзани да вклучуваат принципи што барем се спротивставуваат на изгледот. Кажете, престанете да јадете сода дома, но на кугланата, уживајте во една. Во самопослуга купувате само неорганско месо, но на одмор копнеете по Мекбургер со помфрит. Како такво, секоја дадена nutrition нутриционистичка врска ’е првенствено огледало на јадење: во зависност од околностите, тоа ги претставува потребите, навиките, убедувањата, разгледувањата и компромисите на јадечот.
Етика на храна
Веројатно најочигледните филозофски аспекти на нашата диета се етичките верувања што ја обликуваат. Дали би јаделе мачка? Зајак? Зошто да или зошто не? Веројатно, причините што ги давате за вашиот став се вкоренети во етички принципи како што се: „Сакам премногу мачки да ги јадам!“ Или дури „Како можеш да направиш такво нешто!“ Или размисли за вегетаријанството: голем број на оние кои се прилагодени на оваа диета го прават тоа за да спречат неоправдано насилство врз други животни освен луѓето. Во „Ослободување на животните“, „спекционизмот“ на Питер Сингер ги означува ставовите на оние што прават неоправдано разликување помеѓу хомо сапиенс и други животински видови (како што е расизмот, неоправдано разликување помеѓу патеката и сите други). Очигледно, некои од овие правила се мешаат во религиозните принципи: Правдата и небото можат да се соберат на масата, како што се прават во други прилики.
Храната како уметност?
Дали храната може да биде уметност? Може ли готвач секогаш да се стреми да биде уметник на исто ниво со Микеланџело, Леонардо и Ван Гог? Ова прашање ги разгоре бурните дебати во последните години. Некои тврдат дека храната е (во најдобар случај) мала уметност. Од три главни причини. Прво, затоа што храната е краткотрајна во споредба со, на пример, парчиња мермер. Второ, храната е неразделно поврзана со практична цел - храната. Трето, храната зависи од нивните материјални својства на начин на кој музиката, сликарството или дури и скулптурата не. Песна како „Вчера“ беше објавена на винил на касета, ЦД и како mp3; Храната не може да се пренесува подеднакво. Најдобрите готвачи би биле многу добри занаетчии; тие можат да се комбинираат со необични фризери или специјализирани градинари. Од друга страна, некои сметаат дека оваа перспектива е нефер. Готвачите неодамна започнаа да работат на ликовни изложби и се чини дека ова е во спротивност со досега кажаното. Веројатно најпознат случај е Феран Адрија, каталонскиот готвач кој направи револуција во светот на готвењето во изминатите три децении.
Експерти за храна
Американците многу ја почитуваат улогата на експерт за храна; Француски и италијански познато не. Веројатно тоа е поради различните начини на кои може да се разгледа практиката за проценка на храната. Дали француската супа од кромид е автентична? Прегледот вели дека виното е елегантно: дали е тоа така? Јадењето или дегустацијата е веројатно забавна активност и тоа е почетен разговор. Сепак, дали има вистина кога станува збор за изборот на храна? Ова е едно од најтешките филозофски прашања. Во својот познат есеј „Од стандардот на вкусот“, Дејвид Хјум покажува како може да се склони да се одговори на ова прашање и со „Да“ и со „Не“. Од една страна, моето искуство за вкус не е твое, па затоа е целосно субјективно; Од друга страна, доколку се обезбеди соодветно ниво на стручност, нема ништо чудно да се замисли предизвик за мислење на рецензент за вино или ресторан.
наука за исхраната
Повеќето намирници што ги купуваме во супермаркетот имаат „хранливи вредности“ на етикетите. Ние ги користиме за да ги водиме во нашата исхрана за да останеме здрави. Но, каква врска имаат овие бројки со материјалот што го имаме пред нас и со стомакот? Со кои „факти“ навистина ни помагаат да започнеме? Може ли на нутриционизмот да се гледа како наука на ниво на - да речеме - биолошка клетка? За историчарите и филозофите на науката, храната е плодна почва за истражување затоа што покренува фундаментални прашања во врска со валидноста на законите на природата (дали навистина знаеме закон за метаболизмот?) И структурата на научните истражувања ( на студиите за финансии хранливи вредности што можете да ги најдете на етикетите?)
Политика на храна
Храната е исто така во центарот на низата прашања за финансирање на политичката филозофија. Еве неколку. А. Предизвиците што ги носи внесувањето храна за животната средина. На пример, дали знаете дека фабричкото земјоделство е одговорно за поголема стапка на загадување од воздушниот сообраќај? Двајца Трговијата со храна покренува прашања за правичност и правичност на глобалниот пазар. Егзотични добра како кафе, чај и чоколадо се главни примери: низ историјата на нивната трговија, можеме да ги реконструираме сложените односи меѓу континентите, државите и луѓето во последните три до четири века. Тројца Производството, дистрибуцијата и дистрибуцијата на храна е можност да се зборува за состојбата на работниците на земјата.
Храна и слика за себе
На крајот, бидејќи просечна личност влегува барем во неколку „односи со храна“ на ден, одбивањето да размисли за навиките во исхраната на значаен начин може да се спореди со недостаток на слика за себе или недостаток на автентичност. Бидејќи сликата за себе и автентичноста се меѓу главните цели на филозофското истражување, тогаш храната станува вистински клуч за филозофското знаење. Јадрото на филозофијата на храната е, според тоа, потрага по автентична диета, пребарување што лесно може да се охрабри со анализа на други аспекти на „односите со храна“.