Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong чај - продавница за чаеви Сијам
Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong чај
Чајот Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong е резултат на нашето долгогодишно пребарување на оригиналот во вистински квалитет на Artisan. Чајните грмушки растат природно на надморска височина од 1.400 метри во областа „hengенгшан“ на планините Вуи, провинција Фуџијан, Кина. Чајот го бере и преработува колективот на планини Фурмер Вуиј, колектив „грасрут“ со репутација на високо квалитетни диви берби и занаетчиски чаеви од Вуишан.
За повеќе информации и илустрации, видете го описот на производот подолу.
опис
Кликнете на слика/тој за поголем преглед
Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong чај
„Да Хонг Пао“ Улонг без сомнение е едно од најголемите имиња во светот на кинеските чаеви Улонг. Легендите се плеткаат околу потеклото на „Големата црвена наметка“ (= „Големиот црвен капут“) и ја обвиткуваат сортата чај добиена од истоимената сорта на чајните растенија во превез на мистерија. Но, во никој случај сè што се нуди под ефективното рекламно име Да Хонг Пао е навистина „вистинското“. Наместо тоа, сè се нуди под името „Да Хонг Пао“, почнувајќи од чаеви добиени од други сорти до инфериорни стандарди за берење и преработка и отстапување на географското потекло. Нашиот чај Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong е резултат на долгогодишно пребарување на оригиналот во вистински занаетчиски квалитет.
Чајните грмушки од кои се бере чајот „органски“ сертифициран Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong, растеа природно. Релевантната област се наоѓа на надморска височина од скоро 1400 метри во областа „hengенгшан“ на планините Вујишан на Фуџијан. „Hengенгшан“ значи нешто како „оригинална планина“ и се залага за основното подрачје на потеклото на најдобрите чаеви Вуи Рок Олонг. Само тука, сортата на растенијата чај Да Хонг Пао расте во неговата оригинална форма. И само тука комбинацијата на богата вулканска почва, античка карпа и скоро 1000-годишна традиција на обработка на чај улонг обезбедува основа за вистински чај Да Хонг Пао Олонг.
кликнете на сликата за да ја зголемите
Продуцентот - Колектив Фурмер планинар Вуи
Земјоделскиот колектив „грасрут“ живее, меѓу другото, и од природното одгледување типични улонг и црни чаеви Вуи. Семејствата на селото подеднакво меѓу себе ги делат профитите остварени. Така, така да се каже, навистина „фер трговија“, од која сите жители на селото со 50 жители имаат еднаква корист. Селската заедница одгледува и овошје и зеленчук околу идиличното село во планинска котлина.
Чаевите од колективот планински фармери Вуи се едни од најдобрите во регионот. Вистинската специјалност на колективот е неговиот див избор. Овие потекнуваат од околните диви или полудиви области, каде чајните дрвја се вградени во нивните природни живеалишта. Производството на чај се осврнува и на долгата традиција во малото село. Ова за возврат резултира со искуство без кое занаетчиски чај како нашиот чај Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong не може да постои.
кликнете на сликата за да ја зголемите
Подигање и обработка
Се разбира, нашиот чај Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong традиционално се бере рачно. Се берат горните (најмлади) лисја на крајот од секоја гранка. Обработката на чаевите Да Хонг Пао Олонг се карактеризира со релативно висок степен на ферментација и средно печење. Ова се случува во период од 24 часа при промена на температурата.
Нашата Wuyi Golden Water исто така го црпи својот индивидуален вкус од специфичното природно опкружување. Ова се карактеризира со нерамни карпи со вулканско потекло, реки од зелена зелена боја и бујни шуми од бамбус и борови. Покрај тоа, тука е и утринската магла, која ги обвива планинските врвови во мистична аура. Сето ова тече - благодарение на ретката хармонија на човечката креативност со природата - заедно во чајот Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong.
Чајот - вкус и изглед
Големите, издолжени, отворено валани лисја имаат зеленикаво темно кафеава боја со црвеникави маргини. Интензивниот мирис на материјалот од сув лист е редок одраз на подеднакво интензивниот, сложен вкус на овој чај. Соодветно на тоа, чистата, длабока инфузија во боја на килибар импресионира со неговиот непогрешлив вкус, кој е единствен дури и меѓу чаевите чаеви од Вуи. Меко, тркалезно чувство на уста ... Кошница полна со секаков вид слатко суво овошје, захаросана. Покрај тоа, минералната нота е карактеристична за чаевите од камен Вуји ... И еден допир на кожа, скоро споредлив со добро созреаниот чај Пу Ерх, но со цветна свежина што на последниот му недостасува. Тело, без чад ... но многу зачини, малку топлина, голема сладост ... совршена композиција од најголемите композитори, мајката природа.
кликнете на сликата за да ја зголемите
Подготовката
За прва инфузија, додадете 3-5 грама чај Wuyi Golden Water Da Hong Pao Oolong со 200-300 ml топла вода на температура од приближно 90 ° C. Потоа оставете го да се стрмни 2 минути за прва инфузија што го претставува целиот спектар на вкус. За дополнителни инфузии, секоја од нив бара малку дополнително време на истурање (плус приближно 1/2 минута по инфузија). Во добиената серија инфузии, сладоста останува постојана. додека минералниот карактер се зголемува и цветната нота се намалува.
кликнете на сликата за да ја зголемите
Планини Вуи
Планините Вуи на северот на кинеската провинција Фуџијан со милениуми биле сцена на легенди и митски приказни. Ова може многу добро да се должи на маглата што ги обвива повисоките височини на Вуишан практично во текот на целата година. Вулканското потекло на планината е одговорно за посебната плодност на почвите во Вујишан.
Планините Вуи имале име на чај уште од „Златната ера на чајот“ во Кина, времето на династијата Танг (618 - 906 г. н.е.). Дури и тогаш, чаевите од Вуи се сметаа за особено вредни. Затоа, тие беа - обично завиткани во златни листови и украсени со мрав од змеј/феникс - популарен „данок“ на кинескиот император. Дури се вели дека тој го ценел чајот Вуи толку високо што дури не го делел со неговите најблиски слуги.
Да Хонг Пао („Голема црвена наметка“) Улонг чај
Да Хонг Пао, исто така познат како Голема црвена наметка, е еден од 5-те главни типа на чаеви Вуи Јан Ча Уолонг (Јан Ча = „чај од камен или камен“, роден во планините Вуи на провинцијата Фуџијан). исто така познат како 'Rock Oolong Tees') како и најистакнат и најпопуларен претставник на оваа група. Легендата вели дека еднаш за време на династијата Минг, мајката на еден кинески император уживала во чајот од сериозно заболување благодарение на потрошувачката на Да Хонг Пао, при што императорот им оддавал чест на 5-те чај грмушки од кои се правел чајот ги облекоа во царски црвени наметки.
Мајка грмушки Да Хонг Пао во Вујишан, Северен Фуџијан
Всушност, рече 5 грмушки од чај, од кои 4 сè уште растат на првобитното место и може да им се восхитуваат денес, се чини дека биле единствените познати претставници од ваков вид во тоа време, така што неколку стотици грама чај што ги правеле секоја година во античко време биле исклучиво империјални Беа резервирани за судот и неодамна се тргуваше по фантастични цени. Само во 80-тите години на минатиот век, една посветена иницијатива успеа да одгледува генетски идентични растенија за чај од подрачјата на овие растенија. Вака чајот Да Хонг Пао Улонг стана достапен и достапен за loversубителите на чајот ширум светот.
Денес, „децата и потомците“ на оригиналните чаеви растенија „Да Хонг Пао Олонг“ се одгледуваат како околу оригиналната локација на оригиналните растенија за чај, така и на неколку други локации недалеку од неа на планините Вуи со споредливи почвени услови.