Закуска од зеленчук со маслинки, диететски препарат за сечиј вкус
Подготовката е специфична за работата, за нејзина подготовка потребни се повеќето состојки што влегуваат во класичната закуска, но нивната термичка подготовка е различна.
Оние кои сакаат да јадат вкусно јадење за постење или едноставно да готват нешто нискокалорично, при рака имаат зеленчук закуска со маслинки. Подготовката на препаратот е лесна, а состојките се ефтини и лесно можат да се купат.
„По миењето и чистењето на зеленчукот, тие ќе бидат исечени на покрупни коцки, особено тиквички и модри патлиџани, како што се природни компири, со исклучок на моркови, кои ќе се сечат на кругови. Кромидот ќе се исече на ulулиен, т.е. исто како и јуфчето “, објаснува Ничи Маречине, мајстор за кулинарска уметност.
-Кромид-пет парчиња од околу 700-800 грама;
-Краставици кисела во оцет-100 грама;
-Магдонос и копра - пакет;
-Паста од домати-100 грама;
Зеленчукот ќе се става да се сосие во тава со врело масло околу 20 минути. Е започнеме со кромидот, потоа ги ставаме морковот и целерот, внимавајќи постојано да мешаме за да не се лепат. Потоа додадете го другиот зеленчук, оставајќи ги доматите и доматната паста на крајот.
Потоа ставете маслинки и вино, јаки ароми, т.е мајчина душица и ловоров лист, завршувајќи, како што споменав, со домати и доматна паста разредени во малку вода, соте ги по 10-тина минути.
„Можете исто така да додадете ситно сецкана лута пиперка за да го стимулирате вкусот и, како традиционално селско јадење, се служи со топла палента, начинот на ставање на чинијата е оставен на дискреција на секоја домаќинка што го готви садот“, заклучува Ничи Маршичине.