Замрзната храна Замрзната храна е толку здрава! ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Без разлика дали салама пица или крем спанаќ, помфрит или крем торта: замрзната храна е често здрава - и цвета. Ние го проверуваме трендот кон шок замрзната храна!
Вака готвите денес: рачка во замрзнувачот, отворете го пакувањето и ставете го во микробранова печка. Пет минути подоцна е време на хранење. Дури и баба ја потопува својата вилушка во зеленчукот и сјае со толку брзо подготвено задоволство. Толку од моменталната рекламна порака на голема марка замрзната храна. Замрзнатите намирници продолжија да растат и во 2012 година. Според Федералниот институт за храна и земјоделство (БМЕЛ), секој германски граѓанин уживал околу 41 килограм храна во градите (без сладолед) - скоро 8 килограми повеќе по глава на жител отколку во 2000 година.
Барани бестселери: зеленчук, готови јадења, пица, печива и риба. Со години, брзата и лесна подготовка беше главниот аргумент за купување замрзната храна, но производителите сега ги намамуваат и со хранливата вредност на нивните производи. Строгите контроли на потеклото и процесите на производство што зачувуваат витамини треба да ја направат замрзнатата храна здрава алтернатива на домашната храна. FIT FOR FUN провери дали ладните омилени јадења на Германците навистина можат да бидат во чекор со свежата конкуренција (видете подолу од страна 2).
Колку трае рокот на траење на замрзнатата храна?
„Премногу добро за корпа за отпадоци!“ - е пораката за иницијатива на BMEL. Постојат многу прашања во врска со правилното ракување со храната. Исто така, со замрзната стока - особено нивниот рок на траење. Олеснување: Храната е добро зачувана од мраз. Процесот на расипување не е запрен 100 проценти, но ниту еден метод на зачувување не го создава тоа. Следното се однесува на длабоко замрзната храна: суровата храна останува свежа подолго замрзната од варената, посната храна подолго од масната. Содржината на вода и сврзното ткиво играат важна улога во месото и рибата. Колку е посилно сврзното ткиво, толку подолго може да се чува замрзнато. Затоа: консумирајте риба брзо, потоа живина, па говедско и свинско месо. Дури и ако не размислувате за тоа директно, но замрзнатата храна има и датум „најдобар пред“. Ова треба да се придржува, особено со овошје и зеленчук, со цел да се намалат витамините и вкусот. Во случај на риба и месо, здравствени проблеми може да се појават по датумот на прекинување.
Правилно ракување со замрзната храна
Слушањето на мама често помага: „Не замрзнувајте повторно по одмрзнувањето!“ Повторно замрзнување не само што ја оштетува текстурата, туку и содржината на витамини и минерали, како и на безопасноста за здравјето. Микробите се приврзуваат на храната за време на одмрзнувањето. Ова ги прави побрзо да се расипат. Тоа не значи дека сè станува не јаде по кратка фаза на затоплување. Треба само да бидете сигурни дека храната не ја оставате премногу долго на топлина и темелно да ја загревате додека ја подготвувате.
Ако стоите на замрзнувачот во супермаркет, можете да го зграпчите со доверба. Во Германија ладните ланци се прецизно регулирани и редовно се проверуваат. Ако сакате да бидете на безбедна страна, земете со вас поладна торба кога одите на шопинг и чувајте ги намирниците таму додека не стигнете дома.
Домашна замрзната храна
Ако ви преостане нешто од вечерата, можете да го замрзнете со доверба. Потоа треба да го стопите и да го јадете повторно во рок од еден до три месеци. Кога овошјето и зеленчукот ќе никнат во градината во текот на летото, можете да ги вратите за зима. Бланширајте го зеленчукот еднаш пред замрзнување. Вкусните градински задоволства потоа може да се чуваат во замрзнувач до една година. Сепак, колку подолго лежите таму, толку повеќе витамини и минерали се губат.
Ако не сте сигурни: ако се сомневате, слушајте го стомакот. Она што изгледа добро, мириса добро и има добар вкус кога се одмрзнува, исто така е добро. Само кога месото и рибата се чуваат подолг период можеби треба да се праша не само гладниот стомак, туку и здравиот разум.
Извор: Федерално Министерство за храна и земјоделство (БМЕЛ)