Замрзнати чоколадни суфлеа а ла Дукан; SchokoNews
Замрзнати чоколадни суфлеи. За секој за кого кваркот е премногу слаб.
Диетата Дукан стана позната како „Диета на принцезите“ пред неколку години и направи бран. Принцип на диета: многу протеини, ништо друго. Ајде да видиме колку оваа диета е погодна за loversубителите на чоколадото и пробајте ги замрзнатите чоколадни суфлеа а ла Дукан!
Диетите сега се пара за десетина, а некои дури постигнуваат светска слава. Диетата Дукан секако може да се придружи на оваа листа. Смислата и глупостите, како и успехот или неуспехот на диетите не треба да се дискутираат во овој момент. Единственото прашање тука е што може да очекува чоколадното срце од диетата што забранува јаглехидрати и маснотии од менито.
Основи на диетата Дукан
Наведената диета ја развил француски лекар во втората половина на 20 век. Главниот фокус на диетата е диета богата со протеини и истовремено намалување на маснотиите и јаглехидратите. Оние кои строго се придржуваат до правилата минуваат низ четири фази во кои потрошувачката на масти и јаглехидрати е дозволена во различни степени. Соодветно, веќе се напишани разни книги кои даваат информации за тоа која храна е дозволена и што треба итно да се разгледа за да не се загрози сопственото здравје за време на диетата. Ова исто така вклучува книга што обезбедува 200 рецепти за диета - вклучувајќи чоколадни десерти. Чоколадото не се наоѓа во рецептите, туку какао и засладувач. Тестиравме дали има добар вкус.
Состојки и подготовка на замрзнати чоколадни суфле
Состојки: 100гр кварк (посно), 30гр какао во прав (незасладен и де-подмачкан), 2 белки, 2-3 лажици течен засладувач.
Прво се подготвуваат калапите за суфле. За да го направите ова, завиткајте 2 калапи за суфле (или чаши или слично) на горниот раб со лента од алуминиумска фолија, така што околу 3 сантиметри од фолијата да излегуваат на врвот.
За масата од чоколадно суфле, измијте го кваркот со малку маснотии и какаото низ сито за коса, така што нема маса во масата. Потоа изматете ја смесата со миксер за рака. Победете ги белките со засладувачот додека не станат цврсти и преклопете ги во кваркот. Истурете ја готовата смеса во подготвените калапи за суфле до алуминиумската фолија.
Ставете ги исполнетите калапи во замрзнувач најмалку 3 часа. Потоа отстранете ја фолијата и послужете ги готовите суфле од чоколадо.
Заклучок и совети
Непосредната листа на состојки и кратките упатства сугерираат дека подготовката на чоколадни суфле е брза и лесна. Како и да е, наидов на тешкотија при подготовката: мешавината кварк-какао беше толку тешка за мене што белките не можеа да се преклопат. Подигнувањето се одвиваше енормно и воздухопловноста на снегот од јајца мораше соодветно да страда. На крајот, сепак, смесата резултираше со две полни калапи за суфле. По околу осум часа ги извадив замрзнатите чоколадни суфлеи од замрзнувачот и првично бев изненаден што масата не се прошири кога беше замрзната. Заштитата од прелевање изработена од алуминиумска фолија не беше неопходна во мојот случај.
Во однос на вкусот, не можам да се спротивставам на чоколадното суфле. Какаото и засладувачите го прават десертот многу чоколаден. Постои акутен ризик од зависност, особено за fansубителите на темно чоколадо! Сепак, порцијата не се јадеше брзо затоа што суфлето беше за жал многу тврдо. Можете да го оставите суфлето да се одмрзне пет до десет минути. Можеби, поради употребениот кварк, белките не се преклопија добро, па суфлето не „се крена“ и, следствено, стана и тврдо.
Како заклучок, вкусот добива врвни оценки, но за жал конзистентноста не. Ако навистина сакате да ја следите диетата Дукан, овој рецепт секако е добро советуван. Ги задоволува сите желби! Сепак, секој што исто така придава големо значење на конзистентноста на десертите, ќе биде подобро со друг рецепт.