Здравствен куп Што треба да знаете за Кликнете на мобилен јаболковина
Сидер, еден од најстарите вештачки природни пијалоци, датира уште од времето на Грците и Римјаните. Со текот на времето, пијалокот се прошири низ целиот свет.
Конзумиран ширум светот, јаболковината е омилен пијалок кај Британците, Французите и Американците, за да се наведат само најголемите потрошувачи во светот.
Велика Британија има најголема потрошувачка на јаболковина по глава на жител и ова е исто така седиште на големите компании кои го произведуваат овој пијалок.
Сидер е исто така дел од традиционалните пијалоци што ги консумираат Французите во Бретања и Нормандија. Наместо тоа, јаболковицата направена од круши е традиционален пијалок во Шпанија.
Кои се придобивките од лекот за јаболковина
Придобивките од лекот од јаболковина се должат главно на високата содржина на феноли, вредни антиоксиданти, коктел од витамини: Ц (особено), Б1, Б2, Е, ПП и К, минерали и танини. Затоа, јаболковината се смета и за вреден лек за состојби како што се анорексија, вируси, камења во урина и алергии.
Овој заживувачки пијалок се добива со ферментација на овошен сок, особено јаболка и круши, на температура од 4-16 степени Целзиусови. Јаболковина може да се направи и од други плодови: рибизла, морето, кајсии, цреши, малини, кајсии, праски, смокви и од разни бобинки.
Потрошувачката на 50 мл јаболковина три пати на ден се бори против недостаток на витамини и минерали, честа појава на која било возраст и го подмладува организмот. Во исто време, овој пијалок со низок алкохол (3-8%) и заживувач е препорачан од нутриционистите за внес на хранливи материи, кои помагаат да се спречат карцином и кардиоваскуларни болести.
Јаболковината е направена од сортирани состојки
Највкусниот јаболков јаболко е направен од сортирани плодови кои треба да бидат зрели, но кисели, сочни и од иста сорта. Кога јаболковината е подготвена од неколку сорти јаболка, нивниот избор мора да биде многу ригорозен: овошјето мора да биде многу зрело, да не е удрено или со дамка кожа, нападнато од инсекти или болести. На овој начин се зачувува аромата на јаболката, што е од суштинско значење за правење многу ароматичен пијалок.
Како да го подготвите вкусниот пијалок
Се добива со ферментација на свежо јаболково, на кое се додава вода, природни ароми (цимет, нане) и шеќер, по избор. Кога јаболкото е направено од летни или есенски јаболка, тие се мелат и се притискаат веднаш по бербата. Ако јаболковината е направена од зимски јаболка, тие се користат по четири недели за да станат помеки и послатки.
За да се добие квалитетен јаболковина, откако ќе се изберат јаболката, тие се мелат, се ставаат во чисто стакло или дрвени садови и се оставаат да киснат од шест до десет часа. После тоа, јаболката се притиска со преса, така што, по првото притискање, кога јаболката е сочна, се добиваат околу 70-80 литри сок од 100 кг мацерирани јаболка.
Околу 25% вода за пиење, по избор 500 гр шеќер, се додаваат вкусови на оваа количина сок, а по 24 часа, смесата повторно се притиска и се цеди. Добиениот чист сок се остава да ферментира пет до шест недели. Кога ќе се појави пената, јаболковината повторно се расчистува и се става во друго чисто буре. По завршувањето на ферментацијата, јаболковината се става назад во друго буре или стакларија и цврсто се покрива. Може да се конзумира по три недели. Анемиците и опоравувачите можат да пијат 100 мл чаша два пати на ден.
Како да се подготви јаболковина од малина
Овој многу ароматичен пијалок се добива со притискање на овошјето; потоа се оставаат да киснат 48 часа во дрвени, стаклени или пластични контејнери, избегнувајќи метални садови. По ова време, исцедете го овошјето во газа или рачна преса. Одделно подгответе го шеќерниот сируп: на еден литар сок од малина додадете еден литар вода и 700 гр шеќер за „сув“ јаболков или кг шеќер за сладок јаболков.
Се остава да ферментира во бокали, на собна температура, на 18-20 степени Целзиусови, шест недели, по што се цеди и се става во чист бокал, кој е затворен со нова попарена плута.
Рибизла и цреша се подготвуваат на ист начин.
Зајакнувачки пијалок од јаболковина
Јаболковина може да се користи за да се направи вкусен и тоник пијалок. На два литра јаболковина додадете лажичка каранфилче и три стапчиња цимет. Ставете го сокот да зоврие на тивок оган, по 15 минути вриење, додадете шеќер по вкус, постојано мешајќи. После тоа, извадете ги зачините, оставете ги да зовријат уште две-три минути и тргнете ги од оган. Овој пијалок се консумира во студената сезона, по повод семејни настани или за време на постојки направени од планинари кои треба да пешачат на долги растојанија.