Змија супа и обични жаби на турнеја со храна во Хонг Конг - инсајдерот за патувања
Дали сакате да скокате повисоко? Тогаш треба да јадете жаби. Или трча побрзо? Тогаш пилешките нозе ќе помогнат. Супа од змија ве загрева одвнатре, а мангостинот е добар за убава кожа. Ванеса научи многу на турнеја со храна низ Хонг Конг.
Тоа беше навистина добро. Воодушевен од себе си земам втора лажица змија супа. Питон или кобра? Нема идеја. Добредојдовте во Хонг Конг!
Од почетокот. Ја сакам метежот и вревата на пазарите во странски земји. Соодветно бев ентузијаст кога ја открив програмата на „Улична храна и типични пазари“ на едно патување во Хонг Конг.
Дури и ако имам тенденција да излегувам сама: Секој што талка низ седум милиони метрополи со книга за патувања и патоказ во рака, не мора да открие разновидни задоволства од кантонската кујна што гладните ги чекаат на многу споредни улици и дворови. Мега-градот, кој првенствено е познат како банкарска, деловна и трговска дестинација, е преголем.
Поради оваа причина, Турасија, специјалист за Швајцарија во Азија, создаде полудневна кулинарска турнеја. Ве придружуваат локални жители кои исто така градат на своите омилени места и даваат увид во нивниот приватен живот, што придонесува многу за да можете да разберете многу од она што го гледате и слушате на пазарите.
Кафуле Мидо - амбиент за ТВ серии
Зое, тоа е името на нашиот придружник, нè пречекува со мешавина од млеко, чај и кафе во Мидо во Коулун на улицата Темпл. Кафулето е едно од најстарите во градот; постои од 1950 година и оттогаш никогаш не изгледа дека е повторно изграден.
Неговиот ентериер е соодветно кул. Многу Кинези го познаваат кафулето како сцена за локални филмови и ТВ серии. „Ние не го пиеме кафето директно, тоа е премногу силно за многу Кинези“, објаснува таа. Француски тост, тоа е тост со јајца, кондензирано млеко и путер, е една од специјалитетите. Оние што не се на диета дефинитивно треба да каснат (и сите други).
Кора од мандарина за рамнотежа
Можеме да одиме и да одиме со јавен превоз до пазарот на големо со овошје и зеленчук на Рекламацијата, исто така во Коулун. Ние ги извлекуваме нашите фотоапарати, бидејќи егзотичното овошје и зеленчук создаваат неспоредлива оргија на бои. Од мангостин, за кои се верува дека имаат лековити својства затоа што се богати со антиоксиданти, до портокали до егзотични плодови за кои никогаш не сме чуле, сè е тука. Локалните жители гласно се пазарат и за цените. Сушени лушпи од мандарина стојат наоколу во корпата; за нив се вели дека се добри за рамнотежата на телото.
Змија супа за ладни денови
Полека се приближуваме до пазарот Монгок, кој понекогаш е покрвав од овошен и цветен. Тука на улицата Нелсон - веднаш зад аголот од хотелот Кортис - домаќинки одат на шопинг од седум наутро до седум и пол часот навечер, секој ден.
Можете да дознаете што завршува на чинии во Хонг Конг: обични жаби, на пример. На пазарот тие скокаат нагоре и надолу во своите кафези; ги јадете кога сакате подобро да скокате, додека пилешките нозе треба да ви помогнат да трчате побрзо. Fаба чини 24 долари од Хонг Конг или добри три франци. Рибите пливаат во аквариуми, морските суштества се шетаат на тезгата. Она што се купува се убива со рака. Tелките исто така чекаат да завршат во супата.
Змиите завршуваат и во супата. И не сакаме да го пропуштиме. Зое знае добра адреса и нè води до змискиот ресторан Шер Вонг Јип, кој го управува Гибсон Чеунг во третата генерација. Зборувајќи совршен англиски јазик, Гибсон вели дека тој е борец за правата на животните, што признава дека не оди добро со неговата работа. Ресторанот, осветлен со неонски светла, потсетува на ресторан за брза храна.
За змијата се вели дека е добра за зајакнување на имунитетниот систем; Јадењето ве грее внатрешно, па затоа е типично зимско јадење. Сите видови змии завршуваат во тенџерето: кобри, водни змии. Видрата се особено популарни, иако се отровни: популарното тврдење дека треба да живеат со свој отров ги прави особено силни.
И како има вкус на оваа супа од змија, која чини 42 долари или 5,50 франци? Тоа е малку лигаво и потсетува на супа од печурки, што не е изненадувачки, бидејќи печурките беа зготвени со змијата, која има мал вкус од своја.
Улична храна во најчиста форма
После „храната за змии“, одиме во ресторанот Сиу Чои Вонг на улицата Фук Винг да јадеме „правилно“ - на улица. Седиме меѓу отворени кујни; волците и тавите рикаат, испаруваат и клокоти; од огништата се крева чад. Има многу метеж и врева: На една станица, рибата се лови на риба надвор од аквариумот и се убива, на следната зеленчукот се сече, а една станица понатаму се подготвува целата работа. Остатоците се натрупуваат на масите; изгледа како ураган.
Нарачавме „пржени школки на сос од црн грав“: школки во сос со многу лук и зеленчук. Ако седнете, самите ги миете чашите со чајот на масата. „Не знаете колку долго се таму“, објаснува Зое.
Едвај гледаме туристи и сме среќни што ја имаме нашата придружничка, бидејќи без неа ќе се изгубевме: Ретко кој зборува збор на англиски, а опсегот на јадења изгледа скоро бесконечен.
Заситени со храна и убави и не толку убави впечатоци, се збогуваме со Зое и се согласуваме: Тоа беше навистина добро.
Патувањето беше поддржано од Cathay Pacific и Tourasia (и клиенти на PrimCom), како и од Mandarin Oriental Hong Kong.