Зошто јадеме месо со потекло од „Homo friptanicus“

Приматите имаат катници и стомаци прилагодени на диета од растителна основа, а во дивината имаат и „веганска“ диета. Некои примати, како што се шимпанзата, трошат неколку десетици грама термити или друга храна од животинско потекло дневно, но за повеќето мајмуни диетата богата со холестерол и маснотии не е поволна. Приматите во заробеништво кои имаат пристап до месо и млечни производи честопати завршуваат со невообичаени симптоми, како што се отежнато дишење, нивоа на холестерол што ги надминува нормалните граници, а нивните артерии се затнати со масни наслаги.

Студиите покажаа дека нашите пра-човечки предци јаделе месо. За повеќето луѓе, месото има многу добар вкус, тој обезбедува скапоцен протеин, полн со калории, многу важен аспект за времето кога изворите на храна биле слаби. Сепак, првите луѓе не можат да бидат поштедени од страдањата што ги поминуваат приматите кога јадат месо.

Меѓутоа, пред неколку милиони години, кога луѓето се одделија од шимпанзата, човечкиот ген apoE претрпе мутации двапати, процеси што нè обдарија со различни варијанти на генот. Првата мутација се случила многу пред луѓето да научат да го контролираат огнот, пред 500 000 години, и беше дизајнирана да ги стимулира перформансите на крвните клетки кои напаѓаат микроби, како што се оние во сурово месо. Оваа мутација штити и од хронично воспаление. Иако оваа верзија на apoE ги направи нашите животи подобри на краток рок, на долг рок животот започна да биде поризичен. ApoE ни дозволи да јадеме повеќе месо, но овој процес постепено влијаеше на нашите артерии. Втората мутација се случи пред 226 000 години и ни помогна да согоруваме маснотии и да го отстрануваме холестеролот од крвта. Покрај тоа, мутацијата ги одржувала клетките во форма и густината на коските се зголемува, што ги прави поцврсти.

---