Зошто треба да јадете моркови почесто

Објавено од Катарина Зигелбауер на 11 декември 2018 година - 7 коментари

треба

Кога последен пат сте јаделе варен морков? Ако помина долго време, прочитајте. Giveе ви кажам многу добри причини да готвите моркови повторно.

Една од нивните многу практични предности е што тие имаат навистина долг рок на траење. Затоа, купете поголема количина и чувајте ја во фрижидер, по можност во фиоката за зеленчук. Тие остануваат таму најмалку една недела.

Морковот е вистинска супер храна од перспектива на TCM. вака функционираат:

  • термички ефект: неутрален, т.е. ниту ладење ниту затоплување
  • зајакнување на органите на слезината, желудникот, црниот дроб, белите дробови, цревата, бубрезите
  • многу добро соберете Qi и крв (добро за кршливи нокти, суви очи, тенка коса, исцрпеност со внатрешен немир, нарушувања на спиењето)
  • тонизирање на Веи-Чи (имунолошки систем) и белите дробови
  • дисипирајте ја топлината од белите дробови и стомакот, на пример, во случај на воспаление на грлото, преголема закиселување на желудникот, гастритис
  • преместете ја слузот од белите дробови, на пример, кај бронхитис
  • спроведува влага од цревата, совршена за дијареја, гасови и кашести столици
  • Контраиндикација: Морковот е несоодветен за запек и тврда столица, бидејќи има ефект на сушење на цревата!

Извор: Книга за вежбање храна и кинеска медицина, Бакопа-Верлаг

Опасност: Овие ефекти се применуваат само за варен морков. Сурови моркови се вари релативно тешко и се препорачуваат само ако се сварливи. Свежо исцедениот сок од морков има ефект на ладење и детоксикација, па затоа има сосема поинаков ефект. Ова се препорачува, на пример, ако црниот дроб и жолчното кесе се оптоварени со брза храна и алкохол, ако сакаме да земеме режим за чистење (на пример, за жолчни камења). Само зготвени моркови се погодни за собирање на чи и крв.

Патем, интересно е што тоа Бета каротен (претходник на витамин А во моркови) е многу полесно да се апсорбира од варен морков отколку од суров морков. Тука постои преклопување помеѓу западната исхрана и диетата ТЦМ, која вели дека варената храна е секогаш поварлива од суровата храна. Затоа, не грижете се за витамините! (5 вообичаени заблуди за исхраната со TCM)

Дали ја знаете супата од морков морков?

Ова е старо Домашни лекови за дијареја, измислен од австриски педијатар на почетокот на 20 век (Ернст Моро). Варете 500 грама моркови во 1 литар вода 90 минути, а потоа исчистете ги и истурете топла вода назад до еден литар. Додадете 3 грама сол, што исто така работи многу добро со мали деца (извор: Википедија).

Вкус многу добро Моркови во рерна. Најдобар начин да го направите ова е да ги исечете морковите по должина на четвртини или половини и да ги мешате во плех со маслиново масло, билки од Прованса и мелен коријандер и малку ким, сол добро и да ги печете на 180 степени околу 40 минути додека не станат меки. Печењето во рерна му дава особено вкусен вкус на зеленчукот, па пробајте да го пробате!

Кој е вашиот омилен рецепт со моркови? Се радувам на вашиот коментар!

Коментари

Не можам сосема да го разберам тоа со дренажа на влага од цревата во мојот контекст. Исто така по моркови имам делумно кашеста столица или гасови. Се сомневам дека имам дисбаланс во микробиомот, врз кој не може да се влијае морковот.

Почитуван Стефан,
благодарам за вашиот коментар! Мислам дека морковите се само дел од целокупната диета и начин на живот, тие сигурно не можат да надоместат сè самостојно. Но, се разбира дека секој од нас е различен и храната не работи иста за секого.
Со почит,
Кетрин

Нутриционист ме советуваше да јадам зеленчук или овошје што имаат портокалова или жолта боја премногу често. Таа го оправда тоа со зборовите дека има премногу хром во овој зеленчук. За премногу хром во телото се вели дека води до проблеми со наоѓање зборови.
Дали е тоа релевантно за TCM?
Сега го мешам мојот зеленчук со сите бои и едноставно имам добро чувство за нив.
Благодарен сум за другите искуства.П.

Здраво случај. Јас дефинитивно би сакал да го доведам во прашање хромот на вашиот нутриционист. Како прво, хромот е важен микроелемент кој се користи за многу процеси во организмот, како на пр Метаболизмот на мастите и протеините е исто така одговорен, и второ, имаме недостаток отколку вишок. Понатаму, ова нема никаква врска со бојата на храната, еве табела со вредности http://www.vitalstoff-lexikon.de/Spurenelemente/Chrom/Lebensmittel.html

Соодветно на тоа, ќе треба да јадете 2 кг моркови на ден за да дојдете до границата од 100 микрограми на DGE. И, тоа е сè уште недоволно, вредностите на ДГЕ се главно многу конзервативни, ќе кажам сега. За дополнителни информации, се повикуваат на бразилските ореви, бидејќи би го покриле наводното барање од 100 микрограми со 100 гр. За жал, тука не е спомнато дека би добиле премногу селен со снабдување со оваа количина бразилски ореви и исто така малку премногу природно радиоактивен цезиум што дрвјата го добиваат од земјата во џунглата.
Сакам да кажам не верувајте во сè веднаш, туку истражувајте нешто кога се сомневате. Би бил претпазлив со оваа форма на совети, бидејќи едноставно има недостаток на информации или, како што е случај овде, неточни информации.

Почитуван Ету,
благодарам за коментарот!
Во ТКМ го знаеме само енергетскиот ефект на храната, на пример, затоплување/ладење, навлажнување/сушење или дека портокалово/жолтата храна ги зајакнува слезината и желудникот (елемент на земјата). За жал, не знам ништо за хром.
Ако се чувствувате добро за тоа, јас би останал до тоа!
Со почит,
Кетрин

*** За мојот омилен рецепт за моркови, вие (за жал) користите сурови моркови: рендан морков и јаболко - додадете мед и лимон + печени семки од сончоглед (ако е потребно, ладен чај од ѓумбир, тогаш станува уште посочен) е како салата како гарнир или сама да користам пред/после јадење - го сакам овој вид морков-сите видови - loveубовни честитки -sy- ***

Почитувана Силвија,
ви благодарам за вашиот коментар и добриот рецепт! И малку сурова храна е исто така дозволена во ТКМ.:)
Со почит,
Кетрин