Брзата храна е инфекција на телото на Телеполис
Имунолошкиот систем реагира на „западната диета“ со премногу маснотии и шеќер со активирање на воспаление, што, според една студија, исто така може да опстои ако јадете здраво повторно
Брзата храна и воопшто „западната диета“, односно многу маснотии, многу шеќер, многу сол и малку растителни влакна, не се особено корисни за здравјето. Диетата не само што дебелее, туку и веројатно ќе остави оставено наследство во организмот. Научниците од Универзитетот во Бон забележале загрижувачки несакан ефект на популарната диета, за кој не би помислил на почетокот. Очигледно модерна, но за биологијата на човечкото тело необична диета богата со маснотии и калории го стимулира имунитетот на сличен начин како и инфекцијата. Се формираат агресивни имунолошки клетки, кои би требало побрзо да ја спречат следната инфекција. Имунолошкиот систем останува во режим на тревога и одбрана дури и ако се промени диетата.
Меѓународниот тим на научници открил во експериментите со глувци, како што пишуваат во својот извештај за магазинот Cell, дека „западната диета“, дури и ако се консумира само за кратко време, може да има долгорочни последици поради обучен вроден имунолошки одговор (вродена имунолошка обука) . Нездравата исхрана може да го направи имунолошкиот систем поагресивен во целина. Според научниците, воспалението може да се развие побрзо дури и долго откако ќе се префрли на здрава исхрана, што може да го промовира развојот на артериосклероза и дијабетес.
Глувците биле ставени на „западна диета“ еден месец. Тоа не беше добро за нив. Тие развија системско воспаление низ целото тело. "Нездравата исхрана доведе до неочекувано зголемување на некои имунолошки клетки во крвта. Ова беше индикација за вклучување на клетки претходници во коскената срцевина во воспалителниот процес", вели Анет Христ од Институтот за вроден имунитет на Универзитетот во Бон. Особено клетките на претходниците на гранулоцити и моноцити се појавија од исклучиво „диета во Западот“. Поблиското испитување на овие прогениторни клетки од коскената срцевина покажа дека многу гени се активираат во нив со диета, вклучувајќи ги и оние за репродукција и созревање. Како резултат на тоа, телото брзо собира многу имунолошки клетки за да се одбрани од „нутриционистичкиот напад“. Со промената на исхраната, акутното воспаление кое веќе не можеше да се открие во крвта исчезна, но многу од гените активирани со диетата останаа активни.
При испитување на крвните клетки на 120 испитаници, научниците тврдат дека го пронашле „сензорот за брза храна“ во имуните клетки што предизвикува реакција на имунолошкиот систем. Според ова, генетската основа е воспалител, сензор на вроден имунолошки систем кој ги идентификува ризиците и предизвикува реакција. Во овој случај, тој е активиран од одредени соединенија во храната, што доведува до воспаление, а исто така има и епигенетско дејство за тоа како е спакувана ДНК, според научниците: „Секоја клетка содржи неколку ДНК конци кои заедно се долги околу два метра Тие се, сепак, завиткани околу протеините и цврсто заплеткани. Како резултат на тоа, многу гени на ДНК не можат да се прочитаат - едноставно се премногу тешки за пристап. Нездравата диета сега предизвикува да се одвиткаат некои од овие нормално скриени парчиња ДНК - нешто како ова како јамка да виси од топче волна. Ова ја прави оваа област на генетскиот материјал на подолг рок полесна за читање “.
Тоа може „драстично да го забрза развојот на васкуларни заболувања или дијабетес тип 2“, предупредуваат научниците. Како резултат на воспалението, многу нови имунолошки клетки мигрираат во крвните садови и ги зајакнуваат плаките што се формираат од липидите и имуните клетки, што може да доведе до срцеви и мозочни удари. Покрај помалку вежби, лошата исхрана веќе доведува до намалување на животниот век. Научниците сакаат да започнат рано и да ги имунизираат децата од брза храна со цел да ги заштитат од нездрави имунолошки реакции: „Основите на здравата исхрана мора да станат многу поважни отколку денес“, рече Ејке Латц, раководител на Институтот за вроден имунитет на Универзитетот во Бон. . "Ова е единствениот начин на кој можеме да ги имунизираме децата од искушенијата на прехранбената индустрија во рана фаза - пред овие да развијат долгорочни последици. Децата имаат избор на она што го јадат секој ден. Ние треба да им овозможиме да направат свесен избор за нивната исхрана".