Брзо кеale од Долна Рајна од огнената кеса на готвачот
срдечна, а не диетално јадење
состојки
| 450 гр | Кале (замрзнат, може да се отстрани по делови) |
| 500 гр | Компир (именка) |
| 250 мл | павлака, павлака или крема |
| 50 гр | Сало |
| 150 гр | Сланина, пушена, пругаста |
| 4-ти | Колбаси (Метвирстхен), пушени или тенки парчиња свеж свински стомак |
| 2 м.-големи | Кромид (и), грубо исечен |
| Пипер, побел | |
| сол | |
| морско оревче | |
| Можно е. | Маги |
| Можно е. | сенф |
подготовка
Ставете го замрзнатото кеale со добра количина вода во доволно голем, соодветен контејнер (јас секогаш користам стаклени саксии Јена) според упатствата околу 20 минути на 750 вати, а потоа заедно со свежите колбаси (тие мора да бидат целосно покриени со кеaleот, Во спротивно, тие ќе се исушат на места!) Гответе во микробранова печка околу 20 минути на 300 вати.
Во меѓувреме, излупете ги и исечкајте ги компирите и варете ги во солена вода околу 15 минути. Ако не е достапно кеale што може да се извади индивидуално, колбасите може да се готват со компири во последните десет минути - за жал, голем дел од пушениот вкус потоа се губи при истурање!
За време на готвењето, исечете ја сланината на мали парчиња и пржете кратко во сало заедно со крупно исечканиот кромид додека сè не почне да станува кафеаво.
Кеaleот и сланината сега треба да бидат подготвени приближно исто време: Извадете ги колбасите и држете ги топли, додадете ја содржината на тавата (сланина, кромид и свинска маст) во ке theот, бибер (повеќе нема сол, сланината веќе го стори тоа!) И добро промешајте.
За оние кои сакаат, апсолутно важно: додадете неколку цртички на Маги и/или лажица сенф!
Истурете компири, зачинете со 4 - 5 прстиња свежо рендано морско оревче, преклопете кисела павлака, павлака или крем фрајше и изматете го добро, така што ќе се создаде малку кисел пире од компир.
Ставете ја кашата под кеaleот и - ако можете да ја однесете толку долго - послужете ја загреана следниот ден. Но, исто така е задоволство да се јаде веднаш!
Совет: Ако не сакате толку колбаси, можете да испржите четири тенки парчиња свеж свински стомак - пипер и солени - околу 5 минути заедно со сланината и кромидот. Загревајте и послужете со него подоцна.