CSID Што се случува Доктор Што заменувате шеќер кога одите на диета CSID Што се случува
Тоа е „горчлива“ вистина скриена во слатките производи: шеќерот содржан во изобилство предизвикува зависност и е одговорен за многу килограми вишок.
Покрај тоа, шеќерот е насекаде, скриен од прехранбената индустрија во различни количини и во различни форми: во леб, колбаси, сосови, житарици, млечни производи ... со оглед на тоа што студиите покажаа дека тој е опасен и сеприсутен како шеќерот што можеме да го јадеме без да се разболи? Експертските количини се мали времиња
Американското здружение за срце препорачува жените да не надминуваат 100 калории на ден од чист шеќер (околу 6 лажички - количина на голема чаша кола), а мажите - 150 калории (околу 9 лажички).
Најновите препораки на Светска здравствена организација (СЗО) кажете дека максимум 5% од дневниот внес на калории треба да доаѓа од чисти шеќери. Ова е еднакво на приближно пет лажички (25 g) за жени и седум лажички (35 g) за мажи.
Кафеавиот или нерафиниран шеќер, така пофален, не е алтернатива ниту во исхраната за слабеење. Иако е помалку штетен од рафинираниот шеќер, има исто толку калории и подеднакво висок гликемиски индекс (можност за покачување на шеќерот во крвта)
Што всушност значи чисти шеќери ? Светска здравствена организација (СЗО) ги дефинира како моносахариди и дисахариди (т.е. шеќер) додадени на производи во прехранбената индустрија или природно присутни во мед, сирупи од секаков вид, овошни сокови и овошни концентрати како што се џемови, џемови итн. Ако сакате да изгубите тежина, овие количини треба да бидат што е можно поблиску до нула.
Засладувачи - безбедна алтернатива на шеќерот?
Заменувањето на шеќерот со здрави алтернативи е првиот голем чекор кон урамнотежена исхрана, каде што слабеењето е бонус што доаѓа природно.
Постојат десетици здрави, нискокалорични алтернативи на шеќерот. Може да го замените шеќерот со повеќе хранливи природни засладувачи или со официјално прифатени вештачки засладувачи како здрави.
Најчесто, луѓето избегнуваат вештачки засладувачи затоа што веруваат дека предизвикуваат рак. Сепак, во последните 30 години интензивно истражување во областа на вештачки засладувачи, не е докажано дека оваа хипотеза има јасна научна основа. Напротив, се покажа дека, во умерени количини, тие можат да се користат без проблеми дури и од бремени жени.
Но, внимавајте какви засладувачи избирате! Вештачките засладувачи кои се користат во прехранбената индустрија при подготовка на диетални пијалоци, како што е аспартамот, испраќаат збунувачки пораки до мозокот, што може да ве натера да јадете многу повеќе подоцна.
Природни или вештачки засладувачи?
Иако се многу здрави, дури и природните засладувачи треба да се консумираат умерено во диетата за слабеење, бидејќи тие имаат доста калории. Најкалорични се сирупот од агава, сируп од кокос/шеќер и суво грозје, кои имаат 30 калории/лажица.
Проследено со трска од меласа (28 калории/лажица), јаворов сируп (26 калории/лажица), паста од урми и мед (25 калории/лажица) и сируп од кафеав ориз (23 калории/лажица).
Најниски калорични природни засладувачи се сируп од јакон (13 калории/лажица), цимет (6 калории/лажица) и сладунец (0 калории).
Ако чувствувате дека не можете да држите диета без нешто слатко секој ден, може да се прибегнете кон официјално прифатени вештачки засладувачи како здрави. Што се овие? Ајде да видиме!
еритритол - со нула калории и научно докажани антиоксидантни квалитети, претпочитајте да засладувате пијалоци и да подготвувате домашни колачи и колачиња, бидејќи не го менува неговиот вкус. Тоа е шеќерен алкохол, со кој е многу сличен по вкус, го има природно кај некои овошја. Има 70% од моќта на засладување на шеќерот, но не го зголемува шеќерот во крвта ниту ги менува триглицеридите или холестеролот.
Ксилитол (10 калории/10 g) - исто така шеќерен алкохол, со 90% од неговата засладувачка моќ и многу низок гликемиски индекс (7), што го намалува ризикот од кариес (тоа е специјална состојка во гума за џвакање без шеќер). Идеално е во незагреани слатки, бидејќи топлината може да го смени вкусот.
Сируп/екстракт од стевиа (0 калории) - совршен екстракт од истоимената билка, енергичен, корисен за дигестивниот систем и многу корисен за контрола на сладок апетит. Нема никакво влијание врз шеќерот во крвта, што го прави одличен за дијабетичарите.
250 пати е посладок од шеќерот: 2 g е еквивалентно на 100 g шеќер. Совршено е да се заслади садот со житни култури, чај или овошна салата, но не се однесува премногу добро за да се направи термичка обработка.
Еве неколку одлични суптилности на шеќерот што можете да ги користите секогаш кога ќе се чувствувате како бонбони. Бидејќи не се сите шеќери лоши. Ако сакате повеќе, нутриционист може да ви помогне да направите мудар избор за да изгубите вишок килограми.
Д-р Лора Ен, специјалист за дијабетес, исхранаКлиника за исхрана KiloStop