Диета Дали има одржлива риба ПОСОБНА ЗА ЗАБАВА
Гладот за риба станува сè поголем, а морињата се испразнуваат: секој што сака да купи еколошка риба мора да размисли. Бидејќи за да можеме да имаме корист од тоа долго време, нашата риба треба да биде една работа пред сè: одржлива.
Рибата е здрава: многу протеини, омега-3 масни киселини, јод и витамин Д ја прават толку погодна. Затоа, според германското друштво за исхрана, рибите треба да бидат на нашето мени еднаш или двапати неделно.
Но: Денес 90 проценти од залихите се веќе прекумерни риба или треба да бидат пред крај. Конфликт на совест? Не мора. Така што морињата не се целосно ограбени наскоро, одржливоста е редот на денот при купувањето.
Тоа значи: проверете дали рибата потекнува од здрави залихи и е уловена со нежни методи. Можете да го прашате вашиот доверлив дилер од каде потекнува вашата риба. Кога купувате во супермаркет, фоките и водичите за риби нудат помош.
Сепак, исто толку е важно да уживате во лосос и ко.Свесно и како деликатес.
Со мрежи со големина од пет фудбалски игралишта, бродови со високи перформанси шетаат низ нашите океани и извлекуваат до 500 тони риба од вода по улов. Експертите претпоставуваат дека за 40 години сите видови риби денес ќе исчезнат.
Не е проблематично само растечката потрошувачка на риба што може да се јаде: огромните тралови произведуваат до 30 милиони тони фаќачи секоја година, вклучувајќи желки, ајкули и малолетни риби кои се фрлаат мртви.
Покрај тоа, риболовот ги уништува морското дно, екосистемите и живеалиштата на многу морски животни.
Аквакултура наместо диви улови
Околу половина од целата храна риба веќе не се фатени во дивината, но се одгледуваат во подводни фарми.
Сепак, аквакултурите досега обезбедуваа мало олеснување, бидејќи дивите риби често се хранат за да растат животни - а тоа пак го зголемува проблемот со прекумерниот риболов.
Која риба можете да јадете?
Честопати постои несигурност кај потрошувачите: која риба можам да јадам со чиста совест? Дивиот лосос од Европа, на пример, е табу поради малата популација, но од североисток или северозападен Пацифик, ако биде уловен одржливо, се смета за еколошки прифатлив.
Одгледуваниот лосос е алтернатива, но ако е можно со органски печат (кој, патем, е достапен само од одгледувана риба). Се препорачуваат ознаките од Натурленд и Биоланд, бидејќи нивните еколошки стандарди се повисоки.
Најдобриот печат на диви риби досега достапен на пазарот е синиот печат на MSC. На овој начин сертифициран риболов мора да гарантира дека резервите на риби остануваат здрави и дека еколошкото влијание е што е можно пониско. Ова, меѓу другото, е загарантирано со еколошки риболовни методи и квоти за риболов.
Од гледна точка на Гринпис, постојните пломби не нудат неограничена безбедност. Контролите откриле дефицити во однос на транспарентноста, благосостојбата на животните и социјалните аспекти.
Многу детална проценка на видовите риби и риболовните области е дадена со совет од еколошки организации (на пр., Апликацијата „Водич за купување риба“ од Гринпис или на Интернет на www.fischratgeber.wwf.de).
Сепак, фоките и водичите не се бесплатен билет за неограничено уживање во риба. Гринпис советува повнимателен пристап: само оние кои ретко консумираат риба можат да придонесат за заштита на морињата.
Влегов во мрежата
Методите на риболов што ги користи големиот риболов, иако се ефективни, се деструктивни.
- Повлекувања
Мрежи во облик на инка кои ги влечат еден или повеќе чамци низ отворената вода или преку морското дно (долни тралови). Отворот на решетката може да биде над 20.000 квадратни метри. - Тралови од греди
Посебна трал трал што се лизга над морското дно на двајца тркачи, предизвикувајќи огромна штета на морското дно и екосистемите. - Лонг линии
Милји линии што се преполни со илјадници живи мамки и се особено насочени кон фаќање туна, скуша и ајкули. Голем придружен улов, вклучително и на морски желки и морски птици. - Рачни линии
Метод на риболов со кратки линии што во голема мера го штити морското дно и го минимизира собраното фаќање. Не-целните видови можат да се ресетираат живи.