Форум за медитеранска диета

Маслиново масло, тестенини, мешунки, (интегрален) леб, свеж зеленчук, зрело овошје, риба, сирење и сега, а потоа чаша црвено вино се типични компоненти на претпочитаната диета во медитеранскиот регион. Главен приоритет во овие земји се уживањето и радоста при јадење. Ова исто така ја вклучува добро познатата сиеста, кратката попладневна дремка.

Медитеранската диета стана позната во 1960-тите. Во тоа време, резултатите од студијата обезбедија докази дека диетата во јужните земји очигледно содржи елементи што го штитат срцето. Превентивниот ефект на оваа диета е потврден со добро контролирани студии во последниве години. За здравствениот ефект, с. а направени одговорни бројни фитохемикалии, кои з. Б. се наоѓа како боење во зеленчук и овошје или во маслиново масло. Овие имаат антиоксидативно дејство и ги штитат клетките на телото од штетни влијанија на кислород. Сепак, се чини дека зависи од природната мешавина на овие растителни состојки, бидејќи индивидуалните, изолирани супстанции во форма на додатоци на храна покажуваат малку или воопшто немаат заштитен ефект. Затоа, медитеранската диета мора да се гледа како целина.

Генерално, медитеранската кујна е многу богата со зеленчук, овошје и производи од житни култури. Овие по можност се избираат од регионот, се собираат кога зреат и нежно се подготвуваат. На пример, како салати, супи, тепсии или скара. На овој начин, обично се користи и течноста за готвење, која содржи состојки растворливи во вода во храната.

Оревите и семето се исто така суштински дел од медитеранската исхрана.Овие исто така обезбедуваат заштитни растителни материи, а нивниот состав на маснотии е корисен за нивото на липидите во крвта поради големиот процент на полинезаситени масни киселини. Месото често се маринира на југ пред да се подготви. Маринадата направена од маслиново масло, билки, кромид и лук обезбедува антиоксидантни состојки кои го штитат месото од оксидација кога последователно ќе се загрее. Рибата се служи почесто од месото. Ова не само што се вари лесно, туку е и помалку масно и затоа е помалку калорично од јадењата со месен месо, како што се вообичаени во оваа земја. Мешунките обезбедуваат многу растителни влакна и ја поддржуваат ситоста.

Генерално, диетата со средна големина обезбедува многу јаглени хидрати и влакна и има поволен состав на маснотии. Дефинитивно треба да се препорача како трајна исхрана, под услов да сте свесни за маслиновото масло препорачано од сите. За фазата на намалување на телесната тежина, исто така, потребно е да се разгледаат количините и калориите. Бавното губење на тежината може удобно да се комбинира со спречување на болести поврзани со диета (корорнарна срцева болест и разни видови на рак). На крајот на краиштата, познато е дека постои поврзаност помеѓу навиките за јадење во медитеранските земји и високиот животен век таму.

избалансирана мешана исхрана
многу храна од растително потекло, малку месо, внес на маснотии од максимум 30%
висока содржина на омега-3 масни киселини во риба и незаситени масни киселини, како и витамини Е и А во маслиново масло
дозволена е умерена потрошувачка на вино
богата со антиоксидантни заштитни материи
Предлог за опуштено и пријатно јадење

Минус

понекогаш одземаат многу време рецепти
Спортската програма и информациите за промената на однесувањето не се интегрираат автоматски

Ху ЕА и сор.: Ylesивотен стил и фактори на ризик поврзани со придржување кон медитеранската диета: Основна проценка на ПРЕДВРЕМЕНОТО испитување. PLOS ONE (8) (2013).

Хофман Р, Гербер М: Евалуација и прилагодување на медитеранската исхрана за немедитеранско население: Критична проценка. Прегледи за исхрана 71 (9): 573-584 (2013).