Јапонска кујна - сè за јапонската кујна
Јапонската кујна нуди многу повеќе од суши. Всушност, суши и сурова риба воопшто не се толку распространети во Јапонија како што се верува во оваа земја. Суши припаѓа повеќе на луксузната јапонска кујна и ретко се користи во нормална кујна.
Јапонската диета се заснова на ориз и морска храна. Само тогаш доаѓаат храна како тофу, јајца и зеленчук. Месото традиционално ретко се јаде во Јапонија, но стана малку помодерно во последните неколку години. Тестенините се исто така многу популарни во Јапонија. Популарни видови тестенини се, на пример, удон (многу, многу густи, јуфки од бела пченица) што може да се готви или пржи, сомен (многу тенки вермикели, често се јаде ладно, особено во лето) и соба (тенки, бели или кафеави тестенини од хеuckда) )
Јапонската храна обично е многу без маснотии и здрава, бидејќи се јаде многу морска храна (вклучително и алги, итн.) И зеленчук и малку месо. Покрај тоа, за разлика од кинеската кујна, релативно малку се готви со зачини, бидејќи во Јапонија луѓето сакаат да го зачуваат сопствениот вкус. Маслото за јадење се користи и многу ретко.
Јапонскиот зелен чај традиционално се пие со оброци. Традиционалните јапонски алкохолни пијалоци се саке (оризово вино) или вино од слива. Во меѓувреме, сепак, Јапонците приготвуваат и свое јапонско пиво, па дури и си прават свое виски.
Јапонски оброци
Храната е многу поважна во Јапонија отколку во нашата земја. Оброкот е врв на денот и соодветно се цени. Соодветно на тоа, изгледот на храната и визуелниот впечаток во Јапонија се од најголемо значење.
Во Јапонија, пржена риба, ориз и зеленчук на пареа веќе се јадат за појадок. Обично има малку да се јаде на ручек. Главниот оброк во Јапонија е вечера.
Класичен редослед на јадења, како што е вообичаен во западните земји, не постои во Јапонија. Обично сите јадења се служат истовремено. Чиста супа обично е дел од класичен јапонски оброк. Се служат и предјадења како суши и сашими. Централното парче се неколку главни јадења, кои се служат во различни чинии, со разни зеленчуци, салати или кисели краставички и секако ориз. Десертите се прилично невообичаени во Јапонија. Обично можете да пиете зелен чај или саке.
Јапонски начини на трпеза
Во Јапонија е вообичаено да се започне со јадење веднаш штом ќе се послужи првото јадење. По краткото итадакимасу (‘Бон апетит!’), Оброкот започнува. Не чекате додека не се послужат сите јадења и не чекате додека луѓето што седат покрај вас не почнат да јадат. Супа генерално се пие, но копањето е експресно дозволено! Можете да го држите садот со ориз или супа до висината на градите. Се разбира, во Јапонија, освен супа, луѓето обично јадат со стапчиња за јадење (охаши).
Истурањето со сос над оризот е знак на лошо однесување на трпезата. Не треба да се лепат стапчињата вертикално во оризот (па оризот се нуди само на мртвите како жртва) или да се сервира храна на соседот на масата со свои стапчиња за јадење (потсетува на будистичкиот обред за подредување на коските на починатиот).