Кукла од кето со кујна од боровинки Анда

Дефинитивно влегува во топ 5 омилени десерти.

Крем и свежо, вака мислам дека овој прекрасен чизкејк, кој го подготвив по повод роденденот на мојот дечко. Веднаш стана неговиот омилен десерт. Оваа година го разгалив дечко ми, па подготвив две торти за неговиот роденден. На првиот, кето торта со маскарпоне и карамела, го споделивме со пријателите и го имавме само за нас.

Беше прекрасно, вкусот на кисели боровинки одговара совршено со крем сирењето и му дава на десертот освежувачки вкус, а крцкавиот врв ја комплетира кремастата конзистентност на тортата.

кето

Кукла од сирење од кето-боровинка

Клучен збор афине, какао, чизкејк, млечни производи, богати со маснотии, кето, ниски хидрати, јаткасти плодови, торта, вегетаријанец

Автор Кујна Кута на Анда

Опрема

Состојки

  • 100 гр ореви;
  • 50 гр пекани;
  • 50 гр бадеми;
  • 50 гр органски путер;
  • 10 гр какао;
  • 12 капки течен засладувач (стевиа што ја користев).

Крем

  • 500 гр крем сирење (или маскарпоне);
  • 500 гр незасладена течна крема;
  • 120 гр засладувач (користев еритритол);
  • 25 ml вода;
  • 12 гр желатин во прав;
  • сок од половина лимон;
  • суштина на ванила.

Прелив од боровинки

  • 250 гр боровинки;
  • 100 мл вода;
  • 50 гр засладувач (еритетитол);
  • 5 гр желатин во прав;
  • 1 лажичка сок од лимон.

Инструкции

кето

Крем

Прелив од боровинки

кујна

Собрание

кујна

Белешки

  1. Крем-сирењето што го користев беше посилно, па затоа претпочитав да го мешам од почеток со течната павлака, само пред да го ставам миксерот во составот, го измешав со жица за матење, за малку да се хомогенизираат состојките како не го прескокнувајте кремот кога ќе го вклучам миксерот. Ако ставите маскарпоне наместо крем сирење, прво можете да го победите кремот во миксер, а потоа додадете крем маскарпоне.
  2. Постои опција да се откажете од какао на тезга ако сакате, излегува многу добро и без.
  3. За крем сирењето, употребив мала количина желатин (колку да зацврстам околу 600 мл содржина) затоа што мојот крем веќе имаше силна конзистентност. Ако ставите маскарпоне наместо крем сирење, можеби ќе треба да ја надополните количината на желатин.
  4. Агар (зеленчукова верзија на желатин) може да се користи наместо желатин, но во оваа ситуација е важно состојките да се на собна температура затоа што агарскиот агар брзо се згуснува.

Ако ви се допадна рецептот и сакате да ме поддржите да создавам квалитетна содржина во иднина, можете да го направите со кликнување тука:

Макроа за храна

  • Маснотии: 85%
  • Диететски влакна: 6%
  • Нето јаглехидрати: 2%
  • Протеини: 7%
кујна
Следете ме на: