Лосос vs.
Храна во битка лосос или филе од говедско месо: која храна е подобра?
Лососот и бифтекот се меѓу најдобрите кандидати во секоја диета за фитнес. Двајцата го должат ова на нивната висока содржина на протеини и важните микроелементи. Но, што е сега поздраво? Риба или месо? Ние ги разјаснуваме најважните факти.
Филето од говедско месо содржи помалку калории
Лососот има 202 килокалории на 100 грама. Класичното говедско филе има само 121 килокалорија. Кој е вашиот победник, сепак зависи од вашата цел: ако сакате да изгубите тежина, филето победи. Ако, пак, сакате да ставите мускули и да се здебелите, се препорачува лососот. Бидејќи за да се изградат мускули, треба да консумирате повеќе калории отколку што трошите.
Лососот и говедското филе му даваат на вашето тело многу протеини
И филе од говедско месо и лосос можат да ги задоволат вашите потреби за протеини. Бидејќи мускулите се составени од аминокиселини, најмалите компоненти на протеините. Со цел да се остават мускулите да растат, потребни се токму овие градежни блокови. Со 21 грам протеини на 100 грама говедско филе и 20 грама лосос, обете храна се одлични извори на протеини. Сепак, филето говедско месо има поголема биолошка вредност од лососот. Значи, тоа може да се користи многу добро од вашето тело. Една точка за филето.
Лососот е богат со здрави масти
Филе говедско месо обезбедува само 4 грама маснотија на 100 грама, додека лососот обезбедува импресивни 14 грама - прилично јасен резултат на прв поглед. Но, не е толку едноставно, бидејќи се прави разлика помеѓу „добрите“ незаситени и „лошите“ заситени масни киселини. Есенцијалните масни киселини содржани во лососот се од витално значење за вашето тело. Некои од најважните се омега-3 масните киселини. Со содржина на омега-3 од 3,57 грама на 100 грама, лососот му ги обезбедува на вашето тело овие добри масти. Тие позитивно влијаат на нивото на холестерол и на крвниот притисок и го штитат срцето. Говедското филе содржи само 0,04 грама омега-3 масни киселини на 100 грама.
>>> Овие 10 намирници се богати со омега-3 масни киселини
Кога станува збор за месото, дефинитивно треба да изберете сорта со малку маснотии. Слатка бифтек, телешко филе или бифтек направен од говедско месо се особено малку маснотии и содржат само неколку заситени масни киселини, додека бифтекот за ребро око, на пример, обезбедува скоро двојно повеќе лоши масти.
Лош е високиот холестерол во лососот?
Холестеролот не е сама маст, туку еден вид придружна маст која треба да ја разгледате подетално. Малку е што може да се направи со општо наведување на вредноста на холестеролот. Додека добриот ХДЛ холестерол (липопротеин со висока густина) ги отстранува масните наслаги и на тој начин ги штити садовите, лошиот ЛДЛ холестерол (липопротеин со мала густина) доведува до васкуларна калцификација. Ова главно се наоѓа во месото со многу маснотии. Филе говедско месо ќе заврши добро. Од друга страна, лососот е богат со добар ХДЛ холестерол и дури го штити срцето од опасни наслаги.
>>> Овие 10 намирници го намалуваат холестеролот
Рибата и месото содржат многу витамини
Рибата и месото исто така содржат многу важни витамини, вклучувајќи многу витамини од групата Б, витамини А, Д и Е. Тие не само што го зајакнуваат имунитетот, туку и нервите, потребни се за формирање на крв и поделба на клетките и, како антиоксиданти, ги штитат клетките од слободните радикали. Кога станува збор за лососот, особено се забележува високата содржина на витамин А и Е, со која тој го надминува стекот многу пати. Витамините од групата Б се испорачуваат во големи количини. Меѓутоа, во вкупната сметка за витамини, лососот го надминува стекот.
Лососот е богат со калциум
Микроелементите често се потценуваат, но се барем подеднакво важни како протеините, јаглехидратите и мастите. Микроелементите, исто така, вклучуваат калциум, кој е главно познат како минерал во коските и во оваа функција обезбедува стабилност и цврстина. Покрај тоа, минералот е потребен и за комуникација помеѓу мускулите и нервите. Со 16 милиграми на 100 грама, лососот ги победува 3 милиграми што ги обезбедува стек од говедско месо.
Говедско филе го обезбедува вашето тело со висококвалитетно железо
Ironелезото е од суштинско значење за вашиот организам, но вашето тело не може да го произведе сам. Затоа, мора да обезбедите залихи преку храна. Елементот во трагови е потребен за формирање на крв, транспорт на кислород и формирање на разни ензими кои придонесуваат за енергетскиот метаболизам. Ако ви недостасува железо, ќе се чувствувате слаби, помалку продуктивни и уморни.
Месото е особено добар снабдувач на железо бидејќи го снабдува она што е познато како хем железо, кое вашето тело може да го користи исклучително добро. Со над 2,3 милиграми железо на 100 грама, парче говедско месо е скоро четири пати повеќе од филето од лосос што содржи 0,6 грама. Јасна победа за филето.
Што треба да внимавате при купувањето?
Цената стои или паѓа со квалитетот. И не треба да правите компромис за ниту едно. Фабричко одгледување, антибиотици во добиточната храна и многу други фактори го поевтинуваат месото и рибата, но тие го нарушуваат квалитетот. И со тоа, додадената вредност што ја добивате од храната се намалува. Бидете сигурни дека филето говедско месо е пасено или со органски квалитет. За лосос, можете да изберете одгледуван лосос, кој е со ист квалитет како дивиот лосос и содржи уште повеќе здрави масти. Сепак, бидејќи лососот може да биде контаминиран со загадувачи, треба да изберете органски сертифициран лосос.
Се разбира, постојат значителни разлики во цената и квалитетот. За филе лосос плаќате околу 30 евра за килограм. Ова може да се зголеми уште повеќе со месото. 30 до 40 евра за килограм за бифтек од колк или рамп сè уште не е ништо. Дополнително нежно филе говедско месо може брзо да чини двојно поскапо.
Дали месото или рибата се подготвуваат полесно?
Додуша, навистина може да го збркате и со двајцата. Браво, ниту лососот, ниту бифтекот немаат особено добар вкус. Како и да е, рибата ви простува малку полесно, малку полесно. Големата содржина на маснотии гарантира дека нема да се исуши толку брзо. Добро направен бифтек, од друга страна, завршува прилично тврд ѓон за чевли. За обајцата, сепак, важи следново: И двете може лесно да се подготват во тава или на скара.
Проверете дали стекот не е премногу тенок. Потоа пржете на двете страни во врело тавче за да се формира убава кора. Колку подолго ќе го готвите, толку ќе биде посува. Затоа е подобро да се стави во загреана рерна откако ќе се запече, каде што може да продолжи да се готви. Доколку сакате да бидете на безбедна страна, можете да користите термометар за месо, со кој можете да ја проверите температурата внатре, за да добиете совршена точка за готвење.
Најдобро е лососот да се пржи накратко од страната на кожата нагоре, а потоа да се сврти за да може да заврши со готвење од страната на кожата. Секогаш треба да внимавате на температурата. Ако излезе белката, ова е показател дека било премногу жешко. Некомплицирана алтернатива е да се готви здравата риба во рерна на околу 100 до 120 степени. Може да се маринира и со малку соја сос, мед и масло, на пример.
Заклучок: вашата нутриционистичка цел одлучува за вашиот избор
Ако следите диета ограничена со калории, добро ве советуваме да јадете сочно филе говедско месо. Богато е со протеини и помалку калории од лососот. Ако содржината на калории не ви е важна, вие сте добредојдени да го изберете филето од лосос. Ова содржи есенцијални масни киселини, кои филето од говедско месо не може да ги следи.
Најдобро е редовно да јадете обете храна. Сепак, не треба да биде месо или риба секој ден. Многу поважно од фреквенцијата е квалитетот. Потоа, обезбедете му на вашето тело многу здрави хранливи состојки и со сочен бифтек и убаво пржен лосос.