Молдавска лазања (палента) - Рецепти со inaина Брадеа
Ако е предизвик за палента, добро биди и палента! И ако сум во Италија, ајде да комбинираме малку италијанска лазања со молдавска палента, да видиме што ќе излезе.:))))
СОСТОЈКИ за „молдавска лазања“
-1 кг мешавина од мелено месо (свинско и говедско месо, мелено дома)
-2-3 стебленца целер или еден куп лисја
- сол, свежо мелен пипер
-1 литар густ сок од домати
-100 ml суво бело или розово вино
-оригано, босилек, мајчина душица, мелено семе од анасон
Како да подготвите „молдавска лазања“?
Прво ставете го сосот рагу на оган, кој треба да крчка 3-4 часа.
Зеленчукот се чисти, мие, ситно сецка и се става во масло неколку минути. Промешајте брзо, максимум 5 минути, доволно само за да ја извадите бојата од морковот. Не се готви додека зеленчукот не омекне, тој всушност не се пржи за да се убие црниот дроб, но ние даваме само „убаво лице“. 🙂 На овој начин се интензивира сладоста и бојата на зеленчукот, нашите баби знаеја што знаат, нели? Додадете го месото и варете малку подолго, додека целото месо не стане бело. Сега додадете вода, зачини, ловоров лист и оставете го да зоврие, покриен. Од време на време се пени. Кога месото ќе се пробие, додадете сок од домати и врие додека месото не се стопи и не стане густ, униформен сос. Додадете го виното, прилагодете го вкусот на сол, топлина, додадете го мелениот лук и оставете го да зоврие уште неколку минути, а потоа оставете го настрана. Отстранете ги ловоровите лисја, не заборавајте да не ги ставате во лазања. 😀
Направете палента од вода, сол, путер и пченка (не ставајте ја целата пченка одеднаш, бидете внимателни, постојат различни видови пченка), за да бидете соодветна палента, не премногу тврда.
Сега почнуваме да ја собираме „нашата молдавска лазања“ 🙂: плоча отпорна на топлина е наредена со парчиња сланина, а потоа се става тенок слој палента (со лажица натопена во вода, за да не лепи). Потоа, дел од сосот од месо, на врвот на парчето моцарела, и палентата и слоевите се повторуваат додека не завршат палентата и сосот, а формата се полни. Ставете ја мелената моцарела одозгора и ставете ја во рерна. Кога одозгора убаво зарумени, готов е. Оставете да дише неколку минути и послужете.
Може да се сервира со густ крем или јогурт одозгора. Може да користите и сос од бешамел, исто како и италијанската лазања, но можно е да добиете водена форма, бидејќи палентата не ја апсорбира течноста како листовите со лазања. Вреди да се обиде уште.
Што друго да ти кажам? Се забавувавме многу, моето семејство се смееше со солзи на оваа „лазања“, но тие јадеа апсолутно сè, беше де-ли-циоа-са. 🙂
Што велите, дали имате храброст да пробате? 😀
Грузиана и Јоланда Воинеа - Полента, пржен кромид и крцкаво јајце од хоризо
Дијана Дука - сушен домат, горгонзола и ароматични билки
Дајана и Космин - Леб со мајонез, пченкарно брашно и тврд um
Лакрамиоара Михаела - торта од пченка
Александра Бутнари - детска парализа со карамелизиран кромид
Оана ipипа - слоевита палента
Јоана Тон - Za mamaligus
Кармен-Ана - Говедско чорба со палента
Мери Удреа - Полента со изненадувања
Весели готвачи - печурки ролна со печурки
Пири Пири и Канела- utути и проголта! за партијата Полента
Во веселата кујна - ќофтиња од соја со ароматична и валеријана палента
Лора Лаурентиу - Бифтек од говедско месо на тивок оган со два вида палента
Раду Гроза - парента „помфрит“, рифови од телешко месо и салса
Доина Варга - Мамалигута во слоеви со сирење и ребра/шунка (проект „Мамалига“)
Блог Афексвинц - го ставив на палента
Inaина Брадеа - молдавска лазања, полирана
Алис Сиобану - Полента со млеко
Лусијан Гаврили (Храна и пошироко) - Псевдо-палентологос (Лажен трактат за палента)
Уица Михаи - Полента или колаж
Адријана Луција Мара - Мамалига Фирпа
Диа.дарија - Полента варена во кокосово млеко
Постолаче Виолета - Тохитура во гнездо на палента
Клаудија Русу - се Peак булс со јајца од плаша
Гета Ципајану - Минимална палента во ќебиња
Јулијана Миу - курва со палента и спанаќ
Цреша Бадр Ел-Дин - курви од Полента со сирење бри
Лили Лилиана - Мамалига на ист начин
Елена Тома - Меѓународен ден на палента или „Полента од сите земји обединете се!“
Габриела Петре - палента на скара со чорба од кромид
Торти Андрее Дениса-Деа - Полента со сосови од печурки
Бриндуза - чипс Полента со зачинет крвав сос од мари
Дана Бурлаку Вистернику - компир палента
Јулијана Флорентина Аврам - талент за Полента
Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Молдавска лазања (полирана)