Накратко објаснет сезонски календар
Оние кои сакаат да се хранат здраво, ќе сакаат да грабнат свежо овошје и зеленчук во супермаркет. И тоа воопшто не е проблем, бидејќи без разлика дали е пролет, лето, есен или зима - ние сме разгалени за избор кога станува збор за свежа храна. Но, цената за оваа слобода е висока. Бидејќи, така што целиот зеленчук или. Овошни сорти се достапни од нас во текот на целата година, многу од нив се одгледуваат на јужната хемисфера и потоа се пренесени кај нас. Освен фактот дека долгите патишта за транспорт секако не придонесуваат за вкусот и содржината на витамини во овошјето или зеленчукот, ние исто така ја уништуваме климата преку емисиите од увозот. Но, тоа не треба да биде: Само погледнете во сезонскиот календар и купете само овошје и зеленчук што во моментов можеме да ги собереме.
Купување сезонски зеленчук и овошје:
Купете сезонски и регионални - зошто?
Постојат неколку причини зошто треба да претпочитате сезонски и регионален зеленчук, овошје и салати. Пред сè, тој е поеколошки во однос на енергијата и рамнотежата на СО2, бидејќи патиштата за транспорт се кратки, а храната не се испраќа преку океанот со брод или авион. Ова значи дека овошјето и зеленчукот не мора да бидат спакувани во големи количини, односно се произведува помалку отпад. Заштедува и вода. Регионалното одгледување исто така спречува прекумерна потрошувачка на вода што се случува кога овошјето се одгледува во најсушните области на светот. Таму храната се произведува под ниски плати и без социјално осигурување со цел да се продава кај нас по ефтини цени.
Со набавка на производи од регионот, обично добиваме повеќе вкус и витамини: Бидејќи овде растенијата имаат шанса да созреат целосно, што значи дека не само што имаат подобар вкус, туку се и поздрави. Овошјето што се бере незрело, а потоа се пренесува на половина свет, гарантирано нема да има толку интензивен вкус како јагодите од соседниот земјоделец. Покрај тоа, повеќето домашни овошја и зеленчуци содржат помалку остатоци од пестициди отколку увезената стока. Друга важна точка е зајакнувањето на регионалната економија. Особено се поддржани помалите компании кои се потпираат на регионалноста и одржливоста и со тоа помагаат да се врати повеќе рамнотежа во нашиот економски систем.
Сезонската храна додава разновидност во нашето мени и навистина може да се фокусирате на одредено овошје или овошје. Зеленчукот е среќен. А, исчекувањето е познато како најголема радост. И за крај, но не и најважно: сезонскиот шопинг е забележлив и во нашиот паричник. Бидејќи овошјето и зеленчукот се поевтини во главната сезона на берба.
Стоки за одгледување на отворено, стаклена градина и складирање
Но, регионалните производи можат да бидат и вистински убијци на климата! За да може вистински да се купи во интерес на животната средина, мора да се земе предвид и видот на одгледување. Одгледување на отворено е најпријателска опција за климата затоа што троши најмалку енергија. Домашните сорти и овошјето и зеленчукот што се купуваат во главната сезона на жетва потекнуваат главно од одгледување на отворено. Значи, секогаш сте на вистинската страна ако ја чекате класичната висока сезона.
Кога сезоната на некои овошја и зеленчуци заврши, одгледувањето во Оранжерии преместен. Сепак, така што и овие имаат соодветна клима за одгледување, тие обично се загреваат и со тоа имаат голема потрошувачка на енергија. Но, складираната храна исто така не е најдобриот избор, затоа што Акции на акции обично треба да се лади и на тој начин се обезбедува ниско до средно оптоварување на климата. Најеколошки начин за консумирање зеленчук е секако да го одгледувате во вашата природна градина или дома на балкон или праг.
Увезено овошје: тоа е исто така во сезоната?
Дури и егзотичните плодови од странство се во сезона во одредени месеци. На пример, агрумите, како што се портокалите и мандарините од Шпанија, се собираат помеѓу ноември и април. Ова значи дека ако не сакате без свежо исцеден сок од портокал, најдобро е да го подготвувате исклучиво во зимските месеци. Ова сè уште го поддржува увозот, но овошјето може да се одгледува на отворено во нивната област за одгледување. Некои сорти, како што се банани, авокадо, ананас, киви или лимони, растат во текот на целата година поради климатските услови во нивниот тропски дом. Тука, сепак, апсолутно се препорачува да се користат фер трговија и органски опции. На пример, конвенционално одгледуваната банана се третира со огромен број пестициди и хемикалии за да не се оддалечат штетниците. Ова не само што им штети на работниците на плантажата со банани, туку и нам: бидејќи кога ги јадеме бананите, ги внесуваме овие токсини.