Посна црна жена - вкусен вегански десерт за 45 минути - Лора Лоренчиу
Брз капина, едноставен, вегански рецепт, со ефтини и практични состојки, лесен десерт за правење. Како да направите вкусна капина посна, десерт подготвен за 45 минути.
Еден ден ја разгледував книгата со рецепти на мајка ми кога очите ми паднаа на овој пост рецепт за капина. Се сетив на слатките од моето детство, направени со состојки што беа поедноставни, понекогаш искрено сиромашни. Тоа беше време на картички и рации, добивавте само одредена количина брашно или шеќер, а домаќинките правеа вистински кулинарски магиски трикови за да стават нешто добро на трпезата на своите најблиски. Десерт едноставен и генијален, постот капина ќе ве награди со добар вкус и одлична текстура, дури и ако нејзините состојки се 100% вегански.
Другите рецепти за капини, со сите слатки добрите, особено јајцата и многу путер, веќе се објавени на блогот, капина со крем сирење и малини или вкусно класичен рецепт за пусти, вториот направен по Чак Вилијамс, сметан за татко на современата американска гастрономија.
Враќајќи се на денешниот рецепт, ветувам дека ако го пробате, ќе ви ги заслади посните денови на многу пријатен начин, особено ако сте chocolateубител на чоколадо.
Пост Црна состојка
- 300 гр. брашно
- 160 мл. нафта
- 300 мл. водата
- 180 гр. шеќер
- 40 гр. какао
- 1 лажица оцет
- 1 лажичка сода бикарбона
- 2 гр. сол
- вкусови - користев 1 лажичка рендана кора од портокал и 1 кесичка ванилин шеќер
- 100 гр. црно чоколадо
- 50 мл. нафта
- бонбони, кокос, печени и лесно сецкани лешници/ореви, итн.
Подготовка Посна Негреса
Подготовка на составот на постот од капина
1. Вклучете ја рерната и загрејте ја на 180 ° С. Измерете го брашното и просејте низ сито, преку голем сад.
2. Измерете го какаовиот прав и просејте го низ сито преку брашното.
3. Додадете лажичка сода бикарбона која, состанувајќи се малку подоцна со оцет, во тестото од капина, ќе предизвика реакција што ќе го зголеми тортата во рерната.
4. Измешајте ги 3-те суви состојки за нашата капина - брашно, какао и сода бикарбона - за најдобра хомогенизација. Додадете го шеќерот и измешајте.
5. Тенко истурете го маслото, додека мешајте со крушка во форма на круша во составот на капина.
6. После маслото, додајте ја водата, аромите и оцетот во садот со постојано мешање.
7. Измешајте го тестото од капина додека не добие униформа текстура, без грутки, без да инсистирате, сепак, премногу.
готвење
8. Подгответе го плехот за печење со подмачкување со тенок филм масло и потоа обложување со брашно. Позадина од брашно е неопходна само ако формата во која ќе се пече капина не е леплива. Мојот послужавник беше, па само го подмачкав со тенок филм масло. Може да се користи и хартија за печење, во тој случај не е потребна ниту маст ниту позадина.
9. Истурете го составот на капина во калапот. Има димензии 24 см. должина 17 см. ширина, малку помала форма, што ја направи тортата доста висока.
10. Ставете ја капината во загреана рерна и печете ја во рерна на 180 ° C околу 30 минути. Проверете дали е испечено внатре со тестот за чепкалка за заби. Ако излезе чисто, внатрешноста е готова.
Кога е подготвена, извадете ја капината од рерна и оставете да се излади околу 10 минути.
Глазура
11. Додека печената капина се лади, подгответе глазура на следниов начин: врз садот во кој водата врие многу бавно, ставете мал сад во кој го ставаме чоколадото да се стопи, заедно со маслото. Мешавина за хомогенизација.
12. Поделете ја капината во коцки/правоаголници/ромбови по желба. Истурете растопено чоколадо парчиња капина и украсете со бонбони, кокос и сл.
Оставете ја глазурата да се исуши, а потоа чувајте ја капината покриена со чиста кујнска крпа за да спречите да се исуши. Нека ви биде корисно!