Придобивките од консумирање на органска, органска или органска храна - БИО Република
Одиме во продавници или дури и на пазари и купуваме зеленчук и овошје; повеќе ги сакаме романските, локални, и вредно ги бараме оние што изгледаат „од земјата“. А сепак, поголемиот дел од времето избираме домати со вкус на картон и пластичен изглед, салата што трае со недели и лук што не никнува.
Зошто доматите веќе немаат добар вкус?
Бидејќи сите тие се третираат со безброј хемикалии, а семето од кое израснале се генетски модифицирани за да бидат поотпорни. Не е ни чудо што денес овошјето и зеленчукот веќе немаат вкус како порано. Само изгледот остана ист, широко кажано, за да можеме да ги препознаеме. Всушност, сите тие изгледаат како starsвезди на списанија: тие имаат совршена форма, без дамки или неправилности. Изгледа како размавта, пластика или восок: сјаен, светло обоен, скоро идентичен.
Ова е резултат на хемиски третмани и прскање, инјектирање на хормон за раст и генетска манипулација со сорти: совршена и супер-отпорна храна! Но, без вкус, а често дури и штетно - велат студии. Хемикалиите не исчезнуваат кога миеме храна. Тие остануваат во лушпата, а особено во пулпата и од таму стигнуваат до нашето тело и нашите деца. EWG.org (Работна група за животна средина) секоја година го објавува врвот на најпестицираните овошја и зеленчуци одгледувани конвенционално. Тоа е корисен врв, особено сега во лето, кога пазарите се полни со локално или увезено овошје и зеленчук, кои доаѓаат од несертифицирано органско земјоделство.
Зошто пазете се од пестициди во овошјето и зеленчукот?
Конзумирајќи ги тие попрскани овошја и зеленчук, во нашиот организам влегуваат голем број на супстанции кои многу студии ги имаат во корелација со алергии, егзема, дигестивни нарушувања, па дури и со рак. Единствениот начин да се заштитиме од нив е да јадеме сертифицирана органска храна. Се повеќе и повеќе луѓе ја откриваат важноста од конзумирање на оваа храна. Тие, кои исто така се означени како органски или органски - што, според законот на ЕУ, е практично исто - се единствените кои не се третираат со штетни хемикалии и не се генетски модифицирани. Покрај тоа, нивното сертифицирање вклучува строга контрола во сите фази на производство, гарантирајќи дека ќе го конзумираме токму тоа што е напишано на етикетата и ништо повеќе (секако ништо нездраво).
Еве некои од најважните придобивки од органската храна:
Органската храна има подобар вкус
Бидејќи органската храна не претрпува генетски промени и не се третира со разни хемикалии за да трае подолго на полицата, нивниот вкус е супериорен во однос на неорганската храна. Зеленчукот и овошјето имаат вкус и арома специфична за оние што ги одгледуваат бабите и дедовците во земјата, во хармонија со природата.
Органската храна не го ослабува имунитетот
Различни студии покажаа дека генетски модифицираните организми (ГМО) доведуваат до ослабен имунитет и, како резултат, го зголемуваат ризикот од алергии, сексуална дисфункција или карцином. За жал, постојат многу студии платени дури и од производители на ГМО, кои доаѓаат во спротивност со овие резултати. Генетската модификација и нејзините долгорочни ефекти сè уште не се доволно разбрани, но важно е да се заштитиме од ризиците по здравјето со конзумирање што повеќе органска храна и избегнување на неорганска храна.
Органската храна не ја зголемува отпорноста на организмот кон антибиотици
Антибиотиците се средство за заштита од бактерии. Сепак, неорганската храна како говедско месо или месо од други животни одгледувани во конвенционални фарми се загадени со антибиотици. Ова доведува до зголемување на отпорноста на организмот кон антибиотици; затоа, кога ќе се разболиме, постои ризик тие повеќе да не бидат ефикасни. Практично постои спротивен ефект: наместо да се стимулира имунитетот на телото, тој се намалува.
Органската храна не содржи остатоци од пестициди
За да се заштитат зеленчукот и овошјето од напад на штетници, производителите кои практикуваат конвенционално земјоделство користат многу пестициди. Иако се ефикасни во борбата против штетниците, тие се отстрануваат премалку од храната со миење. Резултатот е дека поголемиот дел од тоа стигнува до нашето тело преку голтање. Некои од овие супстанции се органофосфати, вештачки минерални материи кои допираат до телото главно преку консумирање храна испрскана со пестициди. Овие се поврзани со аутизам и АДХД (хиперкинетичко нарушување со дефицит на внимание). Најдобар начин да ги заштитиме нашите деца од овие болести е да избегнуваме јадење храна испрскана со пестициди.
Органската храна има поголем антиоксидантен капацитет
Сите знаеме колку се важни антиоксидансите за нашето здравје. Тие го стимулираат имунитетот и ги штитат клетките од напад на слободни радикали, нè штитат од болести и го одложуваат стареењето. Антиоксидансите се оние природно присутни во овошјето и зеленчукот, произведени од нив за нив, и од кои исто така имаме корист кога ги консумираме. Конвенционалната храна се помага, третира со пестициди и повеќе не е потребно природно да се произведуваат што повеќе антиоксиданти за да се одржи нивното здравје.
Органското овошје и зеленчук има значително поголеми количини на такви супстанции во споредба со конвенционалните. Благодарение на антиоксидансите, потрошувачката на еколошки сертифицирано овошје и зеленчук може да спречи појава на клетки на рак, срцеви заболувања, оштетување на видот и други последици од стареењето.
Кои се органски намирници и како ги разликуваме од конвенционалните?
Органската, органска храна е органска и се произведува во согласност со стандардите на органските тела за сертификација. Тие се произведуваат и преработуваат без употреба на хемикалии, пестициди, вештачки конзерванси. Ако ги анализираме во однос на содржината на состојки од органски култури, на етикетите на органски сертифицирана храна можеме да најдеме различни проценти, сите точни во однос на законите и прописите на Европската унија:
- 100% органски состојки
- Најмалку 95% органски состојки
- Најмалку 70% органски состојки
- Помалку од 70% органски состојки
Остатокот од состојките, до 100%, мора да бидат природни состојки.
Органската храна може да се идентификува со логото Органски/органски/био од пакувањето. Оваа ознака може да се стави ако храната ги исполнува сите услови што ги бара акредитираното тело за сертификација. Маркетингот на неорганска храна со горенаведеното лого е нелегален, но најбезбедно е да се провери логото на телото за сертификација на пакувањето за да се избегнат обидите на производителите да ги доведат во заблуда купувачите.
Природно наспроти еколошко. Внимавајте на трикови!
Внимателно! Производ Природно не е исто што и Овластен производ Еколошки. Производителите можат да го користат името природно на производите што се пласираат во отсуство на јасни стандарди што дефинираат што значи тоа. Така, производот може да содржи претежно вештачки состојки и сепак да биде означен како природен. Природно не значи нелекувано со пестициди, хормони за раст или негенетски модифицирани. Затоа, нека не ве лажат етикетите.