Принципи на здрава исхрана за деца - Бебешки клуб

Првите години од животот на детето носат многу промени во исхраната на целото семејство. На нашето малечко, кое е во процес на физички раст, има потреба од најдобрите хранливи состојки за борба против инфекциите, за јаки коски и заби, но особено за развој на мозокот. Еве ги главните насоки за здрави деца и возрасни.

Здравата исхрана е важна за децата, не само за процесот на физички раст и развој, туку и за поддршка на силен имунолошки систем. Силен имунитет е многу корисен во првите години од животот и заедницата, заштитувајќи го детето од болести и инфекции.

Урамнотежената исхрана е неопходна уште од рана возраст. Давајќи му на вашето дете здрава и вкусна храна, ќе го навикнете на добри навики за целиот свој живот. Кога зборуваме за учење здрави навики во исхраната, се однесуваме и на тоа што детето јаде, но исто така и на тоа кога и кога јаде. Не треба да очекуваме нашите најмали да имаат ист апетит секој ден. Ова може да варира во зависност од тоа како се чувствуваат или колку се активни.

Општо земено, децата јадат многу подобро ако имаат добро развиена рутина. За дете постаро од 10-12 месеци, ова значи три главни оброци и една или две закуски на ден.

Кога ќе му дозволиме на детето да грицка цел ден, се случуваат следниве 2 работи, и двете се непожелни: детето не е гладно на ниту еден оброк, чувството на ситост исчезнува. Во случај на деца со прекумерна тежина, забележано е дека тие не знаат како да разликуваат чувство на глад од чувство на ситост, бидејќи вкусуваат нешто по цел ден.

Силата на примерот работи и во случај на храна. Еве како да го охрабрите вашето бебе да се храни здраво:

оброкот се служи во фиксни часови, избегнувајќи истовремено малото да биде гладно или уморно во тоа време.
јадете заедно, направете го оброкот пријатно и релаксирачко време за секого.
понудете храна пред првиот роденден и охрабрете го детето да го користи приборот за јадење сам.
нудат разновидност, што повеќе овошје и зеленчук, во различни бои, форми и текстури.
порцијата за дете во секоја храна треба да биде голема колку неговата дланка, но ако сакаат дополнителна понуда, особено ако се од главните јадења.
десерт се нуди повремено и не треба да го има во менито на дете под 3 години.
понудете им помеѓу оброците здрави грицки подготвени дома: бисквити (од овес), пудинзи (од киноа, амарант), пандиспан (со мала содржина на шеќер), обичен природен јогурт или со житарици/овошје додадени од вас, не подготвени за купување.
пофалете го детето за прв пат кога седеше тивко на масата и јадеше сè.
ако тој одбие да јаде не е добра идеја да инсистира на завршување или прибегнување кон разни трикови.
млекото и водата се најдобри течности за хидрирање на децата.
ако сепак нудите овошни сокови, обидете се да ги разредете со вода за да не бидат толку штетни за забите.
Избегнувајте чај за време на оброците бидејќи танинот во чајот спречува апсорпција на други хранливи материи.

Во првите 5 години од животот има забрзан раст и затоа на децата им се потребни поголеми количини на есенцијални хранливи состојки како што се железо, цинк, калциум, витамини А и Д. На оваа возраст потрошувачката на влакна не треба да биде многу голема., колку и да е многу помал отколку кај возрасен, тоа е затоа што влакната брзо се заситуваат и ја намалуваат можноста за апсорбирање на хранливите материи. И по возраст од 1 година се препорачува да се одржи мал внес на сол во исхраната на детето, бидејќи нивните бубрези не можат да го елиминираат вишокот сол и со текот на времето може да доведат до зголемен крвен притисок.

Барем до училишна возраст избегнувајте преработена храна што изобилува со сол и пробајте рецепти со минимална содржина на сол, но многу вкусни заради додадените билки.

Здравата и урамнотежена исхрана и за доенчиња, и за деца и за возрасни е прилично едноставна ако храната ја поделиме во 5 групи и потоа ги комбинираме во одредени пропорции. 5-те групи се:

Леб, житарици, тестенини и компири - оваа група треба да претставува околу една третина од чинијата, таа се нуди на секој оброк или ужина затоа што претставува основа на сложени јаглехидрати кои му даваат на детето енергија и за неговите активности и за процесот на варење.

Во процесот на варење јаглехидратите (скроб и шеќери) се трансформираат во гликоза - гориво на мозокот. Комбинацијата на житни култури со зеленчук и овошје носи во исхраната различни видови на растителни влакна (растворливи и нерастворливи) кои помагаат при варење и овозможуваат развој на добри бактерии, спречувајќи запек и дијареја.

Овошје и зеленчук - свежо, сезонско, замрзнато, сочувано дома или сушено. Оваа група содржи и јаглехидрати, но покрај тоа изобилува со чиста вода, ензими, антиоксиданти, витамини и минерали што му се потребни на детето. И оваа група не треба да недостасува во ниту една табела. Пожелно е да се понудат 5 порции на ден овошје и зеленчук.

Млеко и млечни производи (јогурти и сирења). Оваа група обезбедува животински протеини, калциум и други витамини и минерали. Во првата година од животот, бебето добива најмногу хранливи материи од мајчиното млеко или млеко во прав. На деца над 1 година им требаат три порции млечни производи на ден. Големината на порцијата се зголемува со возраста (150 ml млеко за 1-3 години, 150-250 ml млеко за постари деца). Не нудете им на децата полу-обезмастено млеко или деривати, туку интегрално и свежо. Во случај на деца вегетаријанци, кога се исклучува друга храна што се извори на протеини од животинско потекло: месо, риба, јајце, храна од оваа група ќе се нуди почесто. Рестриктивните диети не се препорачуваат кај деца поради ризик од недостаток на протеини, железо, калциум, цинк и витамин Б12.

Месо, риба, јајца, ореви и мешунки е многу важна група која треба да биде присутна барем еднаш секој ден во детското мени. Оваа храна е добар извор на протеини кои се градежни блокови на нашето тело.

Протеините (животински и растителни) се потребни за производство и одржување на сите клетки во телото. Доенчињата и децата имаат потреба од зголемен број на протеини поради големиот број нови клетки вклучени во процесот на раст.

Деца постари од 1 година треба да имаат во неделното мени:

3 пати месо во комбинација со разни зеленчуци, салати, ориз и компири.
пилешко јајце се нуди еден ден да, едно не.
над 2 пати неделно со гарнитури со ориз и зеленчук.
пилешки црн дроб барем еднаш неделно.

Мешунките вклучуваат: грашок, сите видови грав, леќа и ќе бидат основа ако имате вегетаријанско дете во комбинација со храна од првата група (леб, житарици, компири).

Масти и шеќер е група што им е потребна на младите, растечките и активните луѓе бидејќи им ги обезбедува потребните калории, омега 3 и омега 6 масти, витамини А, Д и Е. Сите видови маснотии обезбедуваат енергија на организмот. Некои масти се подобри од другите, но треба да знаете дека нема идеални маснотии, затоа се препорачува да му дадете на детето малку од секоја. Следете мешавина од мононезаситени и полинезаситени масти (од растителни масла, ореви и семиња) и избегнувајте бакнување и транс масти. Маснотиите во месото, путерот, павлаката, целото млеко, кокосовото масло и палминото масло се вид на заситена маст. Големи количини на заситени маснотии се наоѓаат во купените бисквити и колачи. Транс мастите се оние кои гладуваат при преработка на храна (избегнувајте стврднување) и се наоѓаат во маргарин и хидрогенизирани растителни масла.

Добра комбинација на омега 3 и 6 се наоѓа во екстра девственото маслиново и соино масло, во месото и млечните производи од животни кои паселе трева и во јајцата од кокошките кои имаат корист од храна богата со омега 3.

Се препорачуваат мали количини од оваа група, бидејќи мастите обезбедуваат многу калории, на штета на хранливите материи, потрошувачка во големи количини што резултира со дебелина. Кога готвите, користете мешавина од масла и путер, така што ќе добиете комбинација на масти корисни за процесот на раст. Избегнувајте готвење со маргарин. Шеќер, слатки, бисквити, колачи и сладолед се дел од оваа категорија. Може да се понудат заедно со другите намирници од претходните групи, многу похранливи, но не на нивно место.!

Прочитајте и дознајте ја улогата што ја играат најважните витамини и минерали и храната во која ги наоѓаме.

Витаминот А е важен за:

процесот на раст
превенција од инфекции
здрава кожа, добар вид
поддршка на функциите на имунолошкиот систем.

Sourcesивотински извори на витамин А (ретинол) се црниот дроб, бубрезите, масна риба и јајце. Извори на зеленчук на витамин А (бета-каротен) се сите овошја и зеленчуци кои се црвени, портокалови и темно зелени: портокали, моркови, тиква, бугарска пиперка, спанаќ, брокула, домати, кајсии, праски. Недостаток на витамин А е одговорен за доцнење во растот, проблеми со видот, дерматолошки и зголемен ризик од инфекции.

Витамини од групата Б вклучуваат: тиамин (Б1), рибофлавин (Б2), ниацин (Б3), пантотенска киселина (Б5), пиридоксин (Б6), биотин, витамин Б12 и фолна киселина (Б9). Тие се важни за процесот на раст, сите тие го поддржуваат здравиот развој на нервниот систем и помагаат да се трансформира храната во енергија. Б12 и фолна киселина играат важна улога во спречување на анемија. Витамини од групата Б се наоѓаат во многу намирници, но црниот дроб и пивскиот квасец ги содржат сите. Најдобри извори на витамини од групата Б се: месо, млечни производи, риба, јајца, житарици, семиња и зеленчук (особено темно зелена фолна киселина).

Ц витамин сите знаеме колку е важно затоа што:

ги штити клетките од уништување
помага да се апсорбира железото
ја одржува еластичноста и правилното функционирање на крвните садови, 'рскавицата, мускулите и коските.
помага за лекување на рани и спречување на инфекции.

Најдобри извори на витамин Ц се: зелен магдонос, капини, киви, цитрус, сурови домати, зелени пиперки и јагоди.

Витамин Д. тоа е потребно за правилна апсорпција на калциум. Главниот извор на витамин Д е сончева светлина. Извори на храна на витамин Д не се премногу: масна риба, црн дроб, јајце, млечни производи, путер. Недостаток на витамин Д предизвикува рахитис (подоцна остеопенија и остеопороза) и чести болести.

Витамин Е. е моќен антиоксиданс кој ја штити структурата на клетките и се наоѓа во мастите, авокадото, оревите, месото, рибата и јајцата. Витаминот К обезбедува добро згрутчување на крвта. Зеленчук со зеленчук е добар извор. Во најголем дел, витаминот К се обезбедува од бактерии во цревата.

калциум обезбедува цврст систем на коски и здрави заби. Калциумот може да се земе и од производите од животинско потекло: млечни производи, јајца, риби и зеленчук: портокали, соја, бадеми, зелка, моркови, сусам, зелен лиснат зеленчук.

бакар и магнезиум се два минерали потребни за производство на енергија и протеини во организмот. Тие се наоѓаат во мали количини во целата храна.

јод Го има во рибата, млекото и јајцата. Го поддржува физичкиот и менталниот развој воопшто.

железо пренесува кислород низ целото тело преку црвените крвни клетки. Премалку железо значи анемија, што пак предизвикува замор, застој во растот и развој. Органското железо (железо кое директно го апсорбира телото) се наоѓа во црвеното месо, црниот дроб и масната риба. Неорганско железо (за кое е потребно присуство на витамин Ц за апсорпција) се наоѓа во мешунките, житарките, оревите, семето и некои зеленчуци.

Калиум Тоа е важно за рамнотежа на течности во телото, мускулна контракција и правилно функционирање на нервниот систем. Повеќето овошја и зеленчуци содржат калиум, но и цели зрна, чоколадо и какао.

селен тоа е важно за производство на хормони и енергија, но исто така и за заштита на клетките. Го има во риба, месо, житарки, бразилски ореви, индиски ореви, органски зеленчук.

Натриум (сол) тоа е важно за одржување на рамнотежата на течностите во телото и за одржување на крвниот притисок. Солта е присутна во целата храна. Во принцип, јадеме премногу сол.

цинк помага во имунолошката функција, го поддржува растот, енергетскиот метаболизам, производството на хормони и заздравувањето на раните. Недостаток предизвикува дерматолошки проблеми и забавување на растот. Добри извори се месо, морска храна, жолчка од јајца, цели зрна и путер од кикирики.

Обезбедувајќи му на вашето дете урамнотежена и здрава исхрана, ќе му обезбедите сите неопходни хранливи материи што му се потребни за нормален физички раст. Додадете на секој оброк прегратка, бакнеж и благодарност за да ја нахрани неговата млада душа.