Пржење бисквити со путер и џем

Кревки бисквити со путер и мармалад од малина, всушност се алфахоре бисквити исполнети со џем, а не со карамел, како аргентински десерт.

Пржење бисквити со путер и џем. Пустина од Аргентина

Таков десерт се готви и во европската и американската кујна, но оригиналот доаѓа од Аргентина каде ги нарекуваат алфахорес.

„Секако ако сакате да јадете, не размислувајте за тоа, бидејќи тие се извонредно добри. Зошто се толку популарни?! Затоа што се многу вкусни, а Аргентинците се многу носталгични. Денес тие направија над 50 видови алфахори “, пишува chefnicolaietomescu.ro.

состојки

200 гр бело брашно
300 гр храна скроб
5 жолчки
150 гр шеќер во шеќер
250 гр путер на собна температура
10 гр прашок за пециво
Екстракт од ванила 1 лажичка или суштина од ванила 3 лажички
Кокос 50 гр
Jamем од малина 800 гр и можете да го направите дома од свежи малини
По желба излупете од половина лимон.

Начин на подготовка

Во сад ставете шеќер, жолчки од јајце, екстракт од ванила или ванила.
Користејќи кујнски миксер или размахване, матете го составот додека не се стопи целиот шеќер. „Можеме да користиме шеќер во прав, но да го мелеме дома, затоа што оној што е купен без оглед на компанијата или марката, шеќерот во прав содржи скроб“, пишува chefnicolaietomescu.ro.
Откако добро ќе го измешате составот на жолчка и шеќерот целосно се стопи, додадете путер и кора од лимон, продолжете со мешање додека не добиете конзистентност на крем.
Одделно, во друг сад просејте ги сувите состојки и измешајте ги.
Додадете ја смесата со брашно и мешајте со шпатула додека брашното не се вклопи целосно.
Тестото треба да биде малку лепливо, но лесно да се ракува со шпатула.
Ставете го тестото во фолија за храна, добро завиткајте го тестото и ставете го во фрижидер најмалку 1 час.
Откако ќе помине времето во фрижидер, го вадиме тестото и го ставаме на работна површина обложена со брашно и оставаме да мирува 10-15 минути и секако за лесно обликување. Бидете многу внимателни да не ставате премногу брашно на работната плоча, бидејќи тие ќе вметнат премногу и нема да бидат толку нежни.
Раширете го тестото во дебелина од 0,4 см и пресечете го во кружна или брановидна форма. Останатото тесто повторно го правиме топче и продолжуваме додека тестото не заврши. Дијаметарот останува по наш избор, а со тоа и бројот на порции.
Добиените форми ги ставаме во плех обложен со хартија за печење оддалечен еден сантиметар едни од други и ги печеме околу 8 минути на 180 степени, додека не станат малку кафеави на дното. Бидете многу претпазливи, тие многу брзо се печат, постои ризик од премногу кафеава боја.
После печењето, оставете ги да се оладат, а половина пополнете ги со џем од малина.
Ставете ја другата половина од бисквитите врз наполнетите и оставете ги на собна температура по можност до следниот ден.
Ги редиме убаво на чинија и сервираме со чај или како такви за десерт.

Секако, наместо џем од боровинка, можете да ставите уште еден џем што ви се допаѓа, карамела.