Што да направите за балансиран и здрав живот (Интервју) - здрав живот
Преполн и стресен период честопати нè тера да престанеме да внимаваме на исхраната, што може да доведе до хаотичен живот и здравствени проблеми. За да се осигураме дека имаме здрава исхрана, разговаравме со Елена Танасе, доктор специјализиран за интерна медицина и дипломиран магистер по исхрана и безбедност на храна на Универзитетот за медицина и фармација, Керол Давила, која нè учи како да имаме балансирана и здрава исхрана. со следење на некои основни правила.
Д-р Елена Танасе поддржува во фондацијата Калеа Викториеи „Интернет работилница за исхрана: Како се храниме здраво?“, Во која можете да дознаете повеќе за правилна исхрана.
Што значи, всушност, да се јаде здраво?
Кога размислуваме како да се храниме здраво, мора да имаме предвид две главни координати-умереност и разновидност. Бидејќи воопшто нема добра храна или совршена храна, човечката исхрана треба да се заснова на умерени количини (прилагодени на видот на храната) од сите групи на храна.
„За да ја направиме храната сојузник, пред сè мора да го почитуваме распоредот за храна“
Многу пати, се чувствуваме лишени од енергија без да можеме да идентификуваме одредена причина. Како храната ни помага да добиеме повеќе енергија?
Така е, многу луѓе се жалат на недостаток на енергија, причините се повеќекратни. За да ја направиме храната сојузник во оваа смисла, пред сè, мора да го почитуваме распоредот на храна, односно да јадеме кога сме гладни, полни оброци и да избегнеме грчеви меѓу оброците.
Оброците ќе се базираат на зеленчук и производи од цели зрна, а во однос на побарувањата на протеини, можете да ги користите оние од растително потекло (мешунки, маслодајни семе), но и оние од животинско потекло (месо, риба, јајца, млечни производи). . За да не бараме премногу од организмот за варење на животински протеини, ќе внимаваме да не ја надминуваме препорачаната количина, да се фокусираме на варијантите полесно сварливи (живина/риба наспроти свинско/говедско, посно месо наспроти колбаси, млечни производи). природно послаба, соодветно кас/урда наспроти сирење), и последно, но не и најмалку важно во методот на подготовка.
Тешката храна, подготвена со пржење, ќе се избегне, бидејќи тие исто така бараат од телото да ги процесира. И кога станува збор за десерт - најдобриот десерт е овошје - тој исто така го носи потребниот шеќер за да ни даде добро ментално чувство, тој исто така носи минерали и витамини и нè навлажнува. И ако сè уште разговаравме за хидратација, мора да имаме предвид дека чувството на жед се јавува кога веќе имаме одреден степен на дехидрираност, како такви мора да бидеме проактивни и да пиеме соодветни 1,5-2 литри вода дневно, без очекуваме да бидеме жедни.
„Урамнотежената исхрана вклучува мешавина во различни пропорции од сите групи“
Која храна не треба да недостасува во исхраната на возрасен? Но, од исхраната на детето?
Групите храна се следниве: зеленчук, овошје, житарици, мешунки, маслодајни семиња, месо и деривати, риба и деривати, млечни производи и деривати, јајца. Секоја група храна има своја хранлива вредност, бидејќи таквата урамнотежена исхрана вклучува мешавина во различни пропорции од сите. Ниту еден не смее да недостасува во исхраната на возрасен и дете, откако ќе биде диверзифициран. Но, она што не треба да недостасува ниту во еден ден од нашите животи се зеленчук и деривати, цели зрна. Ова не значи дека е нутриционистички исправно еден ден да се јаде само зеленчук и ориз, било да е тоа цели. На овие групи можеме да додадеме месо на еден оброк, млечни производи на други, јајца на други.
„Пресметката на калориите ја наоѓа својата корисност во разни состојби на болести - како што се дијабетес, неухранетост, бубрежна слабост“
Пресметајте или не калории/процент на протеини, масти, житарки, итн. за менито на денот?
Во моментот, акцентот е ставен на квалитетот на храната, а помалку на броењето калории, измерено. Постојат повеќе хранливи вредности на храна од другите и тие ќе се најдат почесто и во дарежливи количини во нашето мени. Наместо да се мери, поимот дел е дефиниран, во зависност од обликот на храната, поврзан со дланката, тупаницата на сопствената личност. Јас лично сум против пресметување калории, бидејќи не се користи конкретно за ништо, можеби за ориентација и тоа е тоа. Зборуваме за здрава личност која се обидува да има балансирана исхрана. Пресметување на калории, процентот на макроелементи ја наоѓа својата корисност во разни состојби на болести - како што се дијабетес, неухранетост, откажување на бубрезите, итн.
Од каде знаеме дека му даваме на нашето тело доволно или премногу?
Ако сте личност која генерално ги следи правилата за здрава исхрана, телото многу добро комуницира со вас преку чувството на глад. Нема повеќе енергија, како таква мора да ја донесете, тоа е да јадете. Ако го почитувате оброкот, односно не гледајте телевизија додека јадете, тогаш со време ќе го сфатите чувството на ситост и ќе застанете кога е потребно.
Медитеранска диета, Рина, Данска, Дукан, Индијанец, кето, Аткинс, дисоцирана, Блекбурн (холопротеин), персонализирана? Каква диета користиме ако сакаме да изгубиме тежина?
Медитеранската диета не е диета за слабеење, таа е диета, базирана на зеленчук, овошје и цели зрна, маслодајни семиња и умерени количини млечни производи, риби и ретко други видови месо. Тоа е многу здрав начин на јадење, кој се препорачува да се усвои.
Одржувањето на нормална или барем прифатлива тежина бара балансирана исхрана, заедно со постојана физичка активност. Нема друг начин. Секоја повеќе или помалку популарна диета за слабеење ќе има строг ефект за време на тоа и тоа е тоа. Не препорачувам никаква диета за слабеење, препорачувам да ги коригирате грешките во исхраната и да ја зголемите физичката активност.
„Начинот на живот е од суштинско значење за спречување на кардиоваскуларни болести“
Дали треба да не загрижи добивањето на вредноста на гликозата во крвта во областа на пред-дијабетес? Како треба да го прилагодиме начинот на исхрана и начин на живот во овој случај?
Да, зголемувањето на шеќерот во крвта треба да го привлече вашето внимание. Најдобро е да посетите лекар со искрен дневник за храна најмалку 7 дена. Лекарот ќе направи комплетен метаболички скрининг, ќе го анализира дневникот за храна и ќе ги препорача потребните промени. Јас го правам тоа.
Според романското здружение за кардиологија, околу 45% од Романците (т.е. околу 7,4 милиони луѓе) страдаат од висок крвен притисок. Како можеме да се бориме или подобриме, преку диета и начин на живот, кардиоваскуларни болести?
Начинот на живот е неопходен за спречување на кардиоваскуларни болести и ги има двете вообичаени координати - урамнотежена исхрана и постојана физичка активност. Балансирана исхрана значи дека се потпираме на зеленчук, овошје, деривати од цели зрна, маслодајни семе и ќе консумираме месо и деривати во умерени количини, како и масни сирења.
Preferе претпочитаме да готвиме храна со варење или печење, а не со пржење. Ние ќе обрнеме внимание на потрошувачката на сол. Мора да бидеме свесни дека ако јадеме зрели сирења и колбаси, двојно или тројно ја зголемуваме количината на сол што се препорачува да се консумира дневно. Корисно е да се консумираат маслодајни семиња неделно - разни семиња и ореви, сурови, бидејќи со термичка обработка тие ги намалуваат нивните хранливи својства.
Fishе консумираме риба најмалку двапати неделно. И ние ќе бидеме активни, што е можно поактивни. Да сметам, физичката активност мора да биде постојана. Не помага ако извесно време спортувате интензивно, а потоа вратете се на седентарен начин на живот.