Совети за комбинирање на храна, табели и рецепти за диета со протеини-јаглени хидрати
Јадете според планот
Постои повеќе од 100 години и беше особено популарен во 80-тите години. Истраживме колку е актуелен принципот од денешна перспектива и ви покажуваме со практични табели и едноставни рецепти која храна можете да ја јадете со комбинирање на храна.
Принципот на комбинирање на храна
Комбинирањето храна е вистинска класика меѓу диетите многу години. Принципот на оваа диета се враќа кај њујоршкиот лекар д-р. Хауард Хеј назад. Неговата теорија: Варењето на протеините работи поинаку од оној на јаглехидратите. Парче месо со компири како гарнир го кисели нашето тело, доведува до проблеми со варењето на храната и прави полесно да се здебелиме. Премногу закиселување на телото, исто така, не прави подложни на ревматизам, алергии и рак. Од ова, д-р. Сено дека не можеме да јадеме јаглени хидрати и протеини заедно и дека овие две групи на храна треба строго да се одделат едни од други. Резултат: враќање на киселинско-базната рамнотежа, прочистување на организмот, стимулација на метаболизмот на маснотиите и полесно варење - така се роди комбинирањето на храната.
Холивудска диета: И тука протеините и јаглехидратите се одделени
Комбинирање храна: вака функционира во секојдневниот живот
Позитивната работа во врска со оваа диета: Не мора да бидете гладни и - со некои ограничувања - можете да јадете што сакате. Треба да се следат само неколку основни правила. За секој оброк секогаш има точно две можни комбинации на следниве групи на храна: протеинска група, јаглени хидрати, неутрална група. Следното важи: Протеините и јаглехидратите мора да се одделат едни од други, сите други групи можат да се комбинираат едни со други. Тешко дека има забранета храна! Дозволени се до четири оброци на ден: Појадок, ручек, вечера и ужинка. Треба да има најмалку три часа помеѓу. Исто така, запомнете дека секогаш треба да пиете доволно: најмалку два литра, по можност минерална вода без гас! Сè уште треба да избегнувате пијалоци со калории и јаглени хидрати, како што се кола или лимонада, како и храна со шеќер, бело брашно и скроб во комбинацијата на храна, во спротивно нема да бидете успешни.
Медитеранската кујна дава многу добра основа за диета што комбинира храна. Италијанците, на пример, често се одрекуваат од тешките гарнитури и претпочитаат да јадат парче месо или риба со салата или зеленчук на пареа, наместо компири. Јадењата со тестенини често се подготвуваат и вегетаријански - освен шпагети Болоњезе.
Експресни рецепти со комбинација на храна: 95 рецепти под 20 минути
Совет: Пролетта е идеално почетно време за диета што комбинира храна. Бидејќи пролетниот зеленчук е една од „неутралните“ намирници во кои можете да уживате и совршено да ги комбинирате.
Овие 5 домашни лекови брзо помагаат при киселоста
Критика на комбинирањето на храната
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) има прилично критички став за комбинирање храна: Препорачаниот избор на храна не обезбедува соодветно снабдување со хранливи материи, бидејќи само 20 до 25 проценти од исхраната се состои од храна што формира киселина. Покрај тоа, нутриционистите се жалат на недостаток на доволно калциум, јод и омега-3 масни киселини во комбинацијата на храна. ДГЕ исто така тврди дека губењето тежина на крајот зависи од вкупниот број на потрошени калории. Едноставно кажано: започнува премногу помфрит или тестенини со крем сос - без оглед дали јадете салата со неа или не. Во принцип, здравата личност не мора да се грижи за преголемо закиселување со урамнотежена исхрана. Диетата со вишок база нема докажани здравствени придобивки. Како и да е, DGE ја оценува диетата со малку енергија и малку маснотии во комбинацијата на храна како позитивна. Ова значи дека може да изгубите до два килограми месечно во просек.
Колку и да е контроверзно комбинирањето храна, овие диети дефинитивно одат полошо:
Ова се 11-те најбесмислени диети
Резиме: добрите и лошите страни на комбинирање на храна
+ здрава исхрана
+ интензивно испитување на индивидуалните компоненти на исхраната
+ без трошоци за дополнителни набавки
+ релативно лесен за употреба во рестораните
+ препорачаните масти се квалитетни
- се заснова на застарени принципи
- бара интензивно проучување на предметот на исхрана
- Ризик од глад за популарни јадења (сирење леб, тестенини со сос од месо)
- Не сите водичи за комбинирање храна препорачуваат програма за вежбање
Трпеза за комбинирање храна што треба да се отпечати
За полесно да започнете со комбинирање храна, создадовме маса за комбинирање на храна со која на прв поглед можете да ги видите сите намирници во трите групи. можете да ги испечатите и да ги обесувате на фрижидерот:
Табела за комбинирање храна: група на протеини
→ може да се комбинира само со неутралната група!
Овошје: ананас, јаболко (кисело), кајсија, круша, капини, клементини, јагоди, калинка, грејпфрут, гуава, шипка, малини, бобинки, рибизли, цреши, киви, кумкват, вар, личи, мандарина, манго, диња, мирабела слива, Нектарин, портокал, папаја, овошје од пасија, праска, слива, брусница, дуња, морско леќа, слај, огрозд, лимон, слива
Јас и млечни производи: сирење (помалку од 50% маснотии во сува материја), делумно обезмастено млеко
Риба и морски плодови: остриги, ракчиња, јастог, месо од рак, ракови, јастог, школки, скампи, лигњи, рибини филети, варена и пржена риба (на пр. Платика, пастрмка, калибар, харинга, треска, крап, лосос, црвена риба, сати, ѓон, Плаце, туна, штука)
Месо и колбаси: Печено или варено месо како што се печено, гулаш, мелено месо, рулада, шницел, стек (живина, телешко, јагнешко, говедско, свинско, дивеч), варени производи од колбаси (на пр. Колбас од живина, варена шунка)
Друга храна: балсамичен оцет, јајца (варени, изматени јајца, омлети, пржени јајца), белка од јајце, оцет, производи од соја (на пример, јогурт од соја, брашно од соја, млеко од соја, парчиња од соја, соја колбас, тофу)
Пијалоци: овошни сокови (освен сок од банана), овошен чај, црвено вино (суво), пенливо вино, бело вино
Табела за комбинирање храна: група на јаглени хидрати
→ може да се комбинира само со неутралната група!
Зеленчук: кеale, компир, салсафик, сладок компир
Овошје: јаболко (слатко), банана, датум, смоква, суво овошје (освен суво грозје)
Ceитарки и производи од житни култури: леб, ролни, кускус, житарици (леќата, правопис, јачмен, овес, просо, 'рж, пченица), колачи, стаклени тестенини, гриз, овесни снегулки, колачи, пченка, јуфки (без јајца), ориз, леб од цели зрна, див ориз
Друга храна: јаворов сируп, суви печурки, суви домати, мед, шеќер
Пијалоци: сируп од јаболко, сок од банана, пиво, сируп од круша, пиво од слад, црвено вино
Табела за комбинирање храна: неутрална група
→ може да се комбинира со група на протеини или јаглени хидрати!
Зеленчук: артишок, модар патлиџан, авокадо, зелена салата, карфиол, боранија, брокула, цикорија, кинеска зелка, чили, грашок, анасон, млад кромид, краставица, садници, лук, колераби, тиква, праз, блитва, морков, бугарска пиперка, ротквица, бриселско зелје, Цвекло, црвена зелка, кисела зелка, кромид, целер, аспарагус, спанаќ, домат (суров), бела зелка, зелена савој, тиквички, кромид
Овошје: авокадо, боровинки, маслинки, суво грозје
Млеко и млечни производи: Бри, путер, матеница, камибер, крем двојно, крем фрајше, кисело млеко, фета, крем сирење, урда, јогурт, сирење (над 50% маснотии во сува материја), кефир, маскарпоне, моцарела, пармезан, рикота, Сурово млеко сирење, кварк, павлака, овчо сирење, шлаг (незасладен), павлака, полномасно млеко, козјо сирење, козјо млеко
Риба и морски плодови: Сурова и пушена риба (пушена јагула, харинга од Бизмарк, пушена пастрмка, матје, пушен лосос, сардела, Шилерлокен)
Месо и колбаси: сурово или сушено на воздух, како што се Бунднерфлеиш, карпачо, цервелатвурст, Ландјегер, салама, шунка (исушена или пушена на воздух), сланина (мешана), тартар, колбас од чај
Ореви: индиски ореви, лешници, кокос, семки од тиква, бадеми, афион, бразилски ореви, пекани, борови ореви, семе од сусам, семки од сончоглед, ореви
Печурки: на пр. Остриги, печурки, морел, шитаке, лустерија, вргањ, тартуф
Никулци и никулци: луцерка, кора од зеле, никулци од леќа, зеле од мушичка, никулци од ротквица, никулци од ротквица, семе од сусам, сокови од соја, пченични никулци
Fивотински и растителни масти: путер, маргарин, растителни масла од мајонез, маст
Друго: жолчка од јајце, желатин, супа од зеленчук, зачини, квасец, билки (свежо и суво), овошен оцет, рен, бибер, сенф
Пијалоци: кафе (незасладено), минерална вода, чај (зелен чај, билен чај, црн чај)
Овие 5 симптоми укажуваат на недостаток на протеини
Едноставни рецепти за комбинирање храна
Многу класични јадења со месо или риба и гарнир како компири, ориз или јуфки не доаѓа предвид за комбинирање на храна. Повеќето јадења од брза храна, како што се хамбургери или братвурст во пунџа, за жал се исто така табу. Како и да е, има доволно секојдневни јадења со конвенционални состојки од супермаркетот. Патем, вие сте на безбедна страна со секој кетогенски рецепт, бидејќи тие не содржат скоро никакви јаглени хидрати, со исклучок на зеленчук.
Комбинирање на храна. Готвач за професионалци
Појадок: шејк од матеница со јагоди и банана
Состојки за една порција:
- 1 банана
- грст јагоди (свежи или замрзнати)
- 300 мл матеница (незасладена)
Подготовка:
- Ставете ги сите состојки во мешалка (или висок сад за мешање доколку имате рачен мешалка) и измешајте сè добро околу 30 секунди - готово!
Ако ви треба нешто посуштинско за појадок, можете да додадете 2 лажици овесна каша.
Ручек: печен компир со кварк
Состојки за една порција:
- многу голем или два компири со средна големина
- 200 гр кварк
- 2 лажици свеж сецкан копра
- 1 суп.л-патки свеж сецкан власец
- 1/4 лажиче сол
- свежо мелен црн пипер
Подготовка:
- Измијте ги компирите и завиткајте ги во алуминиумска фолија.
- Печете компири во рерна на 180 ° C 35-45 минути.
- Во меѓувреме, подгответе го кваркот од билки. За да го направите ова, измешајте го кваркот со билки, сол и црн пипер.
- Завиткајте го компирот од алуминиумската фолија, исечете го по должина на средина и додадете го кваркот.
Вечера: лосос со авокадо и јајца
Состојки за една личност:
- филе лосос (свеж или замрзнат)
- авокадо
- тврдо варено јајце
- 3 коктел домати
- грст зелена салата
- 2 лажици сецкан зелен кромид
- Сок од половина лимон
- 1 лажица масло маслиново масло
- сол и црн пипер
Подготовка:
- Испржете го филето од лосос на малку масло од двете страни во тавата. Алтернативно, можете да го испечете на скара.
- Доматите и тврдо вареното јајце преполовете ги и исечете ја зелената салата на ленти.
- На голема плоча распоредете ги доматите, половините од јајца и марулата и додадете ја рибата.
- Намачкајте со сок од лимон и маслиново масло. Посипете сè со млад кромид и зачинете со сол и бибер по вкус.
Не сте сигурни дали комбинацијата на храна навистина одговара на вашиот животен стил? Нашиот квиз ви дава ваша лична препорака:
Наш заклучок: Тргнете го сирењето од лебот и изедете го помфритот одделно од стекот - за жал, комбинацијата на храна не е толку едноставна. Конзистентно комбинираното комбинирање на храна бара интензивно испитување на темата исхрана. Потребно е да бидете запознаени со категоризацијата на јаглехидрати и протеини за да разберете зошто се одделуваат различните намирници и што точно спаѓа во која група на храна.
Getty Images/lithiumcloud, Getty Images/viennetta, Getty Images/HandmadePictures, Getty Images/Elena_Danileiko