Вино што се користи при готвење

вино
  • Активен член
  • 488 објави
  • од октомври 2013 година
    • 17 февруари 2014 година 12:52 часот
    • Здраво драги мои

      Ја ставам повторно оваа тема затоа што штотуку зготвив рижото со многу зеленчук на малку ориз. 200мл суво бело вино влезе да се готви. Сега не ме интересира количината на остаток на алкохол, туку калориите. 100ml бело вино има 72kcal, 100ml сок од бело грозје исто така има околу. Хм, само тоа го избројав целосно.

      И бидејќи сакам да истражувам себеси, го гуглав.

      и тоа е она што го најдов:

      Колку калории остануваат по вриење на два децилитри вино во сосот?

      Калориите во виното доаѓаат од алкохолот и преостанатиот шеќер. Дел од алкохолот се губи со вриење, останатата содржина на шеќер останува непроменета. По половина час, варен со мешање и без капак, околу 35% од алкохолот останува од вино со 11% алкохол по волумен, по два часа сè уште е 10%. Значи, во сосот ќе има помеѓу 2 и 6 грама алкохол. Ова е еквивалентно на 14 до 42 калории. Останатиот шеќер во нормалното вино обезбедува околу 3 калории за 2 децилитри. Во зависност од времето на готвење, виното би оставило од 17 до 45 калории покрај калориите во сосот.

      Така, можам да одземам 1,2 поени од готовиот краен производ. Значи, наместо 27,4, моето планинско рижото има 26,2. навистина не вреди да се спомене.

      Ви посакувам убав понеделник со ведро небо

      @Luzerine: не, никогаш не сум бил. Но, луѓето со екстремни погледи можат да се најдат насекаде, особено кога станува збор за воспитување деца. Најдобар пример беше мајка (син околу 2 години стара колку и мојата ќерка) на игралиштето спроти куќата, која им понуди на децата колачиња од чоколадо бидејќи ги имаше со себе и праша едно дете за тоа, но сопственото дете не сакаше да подари (дома имаме вкусни интегрални колачиња специјално за вас. изненадувачки, момчето продолжи да плаче.) Секако, таа ги праша родителите кои беа присутни и беше многу изненадена кога и дозволив на ќерка ми да има колаче за чоколаден чип. На ееееееем возраст детето не може да јаде чоколадо.

      Се смеам на себе си со една гранка овде, заради изјавата за виното, што некако ми звучи толку многу познато.

      Кажете, вие не го посетувате GoFem случајно?

      Веќе те разбрав правилно, мислам - не добив впечаток дека политиката за нула алкохол е твое мислење.

      Само често, веднаш штом ќе видам нешто што звучи како дискусија, чувствувам потреба да додадам сенф;-)

      И можеби е во право личноста што мисли дека децата се навикнуваат на вкусот - ми успеа!

      Од друга страна, мојот брат, на пример, го мрази вкусот на вино во храната, и затоа не користам вино кога готвам за моето семејство - иако мајка ми би била многу мотивирана да го испие - мора да помине;-)

      Додека мојот пријател не сака да пие вино, но му се допаѓа во храната - сосот од вино може дури и да го утеши од фактот дека ништо не се додава со сирење. Тогаш морам да се жртвувам за да го испијам остатокот од виното - тогаш мора да помине!

      Како и да е, во Австралија, ова и онака не може да се користи како секојдневна состојка - најевтиното вино за пиење чини околу 10 долари (8 евра) за шише), а ако сакате и тој да биде вкусно, можете брзо да достигнете 20. Значи, вистинско луксузно јадење!

      Вие погрешно ме разбравте, јас само ја следев дискусијата, имаше и тешка расправија за тоа колку алкохол останува сега. Не ми пречи ако готвиш со вино, дури и да има деца, јас едноставно не готвам со вино затоа што не ми се допаѓа толку многу вкусот. Но, пијам алкохол многу ретко, вино што ќе го отворам да зоврие, ќе го фрлам потоа, не се пие тука;).

      Патем, мојата омилена во дебатата беше изјавата: дури и ако алкохолот испари целосно, децата се навикнуваат на вкусот. Но, сега води малку подалеку за да го разработиме ова;).

      неверојатно дека всушност има студии за вакво нешто!

      Виното во мојот случај е веројатно некаде помеѓу - деглазирање и вриење околу 10-15 минути не може да биде во тек со времето што го чува чорба .

      Да скоро сè испареше, навистина ќе започнав да готвам со цели шишиња вино, но вчера беше 125 мл - избројав 100, и мислам дека тоа е веројатно во ред. И бидејќи самата риба тешко дека има поени, следниот пат ќе фрлам уште малку вино:-)

      На тема деца и алкохоличари: Можете да претерате!

      На семејни прослави, отсекогаш сум имал колачи со рум во тесто или гулаш со сос од црвено вино. Сè уште ми се допаѓа вкусот на вино во сосови (можеби затоа?), Но не станав алкохоличар. О добро. Како и да е, денес ја имаме целата работа затоа што беше многу вкусно, само уште еднаш - со сите точки на вино:-)

      Ровена е во право. Гуглав малку, и во зависност од начинот на подготовка и други работи, може да се сочува 5 - 85% од алкохолот (имаше студија).

      Добро, 85% беа за „промешани во топла течност, на пр. Ирско кафе“. веројатно и таму очекувате алкохол.

      За „правилно“ зготвени работи, вредностите беа 35% - 30 мин., Промешани и зготвени - на пр. Кеккејкс или рижото варено до 5% - 2 1/2 часа, на пр.

      Забележете дека, сепак, нема да испари целиот алкохол. Не знам колку останува (јас никогаш не готвам со алкохол), мислам дека има малку расправија. (Следев многу срдечна дискусија за темата вино во гулаш на друг форум, во кој некои многу вознемирени за децата кои јадат со нив и кои ќе бидат претворени во алкохоличари на рана возраст).

      Лично, како претпазливост, веројатно би го вклучил виното додека го истурам. Претпоставувам дека вашиот сос не содржи цело шише вино, па разликата не треба да биде толку голема, нели? (Како што реков, јас никогаш не готвам со вино, па затоа немам идеја колку многу работи таму.)

      Моргеин, многу ти благодарам, тоа звучи очигледно - и по многу сос од вино во блиска иднина:-)

      Калориите во виното доаѓаат главно од алкохол (во зависност од преостанатата сладост); т.е. кога алкохолот ќе исчезне, нема многу калории од виното (а алкохолот испарува на пониски температури од водата).

      Не мислам дека точките се менуваат затоа што најмногу испарува вода и нема калории. И алкохолот се готви, но мислам дека прочитав дека не е важно.
      Но, ни јас не сум баш сигурен.

      Јас готвив убав сос од зеленчук и бело вино за моето филе од риба денес и се запрашав колку поени треба да искористам за да го пресметам виното што го користам за готвење.

      Мнозинството од 150 ml се користеше за гаснење и затоа е во принцип испарено, нели?

      Сега сум помалку загрижен за 0,5 поени повеќе или помалку - штотуку внесов бело вино во дневникот - но тоа сега ми ја разбуди curубопитноста.