Засладувач и шеќер - засладувачи и калории
Дали засладувачите сè уште имаат калории?
Замениците на шеќерот (на пр. Сорбитол, манитол, ксилитол) се модифицирани шеќери со различни својства. Тие имаат просек од околу 240 калории (kcal) на 100 грама. Бидејќи се само половина слатки од шеќерот, тие не вредат од чисто калорична гледна точка.
- Засладувач и шеќер
- Зошто да го замените шеќерот?
- Засладувач и шеќер - засладувачи
- Засладувач и шеќер - засладувачи и калории
- Засладувачот може да биде штетен?
- Заклучок: Дали засладувачот е добра алтернатива на шеќерот?
Засладувачите и замените на шеќерот имаат и друга предност во однос на шеќерот, имено што не предизвикуваат расипување на забите.
Засладувачот може да биде штетен?
Засладувачите треба да се додаваат само во мали делови за да се добие добар ефект на засладување. Ова исто така значи дека организмот добива само мала количина на засладувач. Секое штетно дејство е занемарливо, може да се занемари при секојдневна употреба. Се разбира, засладувачот не треба да се консумира во целосно прекумерна количина. Како и практично со сите супстанции, дозата е клучна. Поставени се максимални вредности за внесување на разни засладувачи, т.н. вредности на АДИ (од англиски: прифатлив дневен внес).
Одредени засладувачи беа осомничени дека предизвикуваат рак. Обидите да се направи ова беа извршени одамна со огромна количина на засладувач кај стаорци. Под нормални околности, никој не можеше да ја внесе соодветната сума. Плус, не е докажано дека засладувачот воопшто бил виновен. Многу други студии не откриле никаква врска помеѓу засладувачите и ракот. Затоа, обичните и дозволените засладувачи како аспартам, цикламат и сахарин се сметаат за безопасни, под услов да не се консумираат во целосно непропорционални количини.
Друга теза за засладувачите е дека тие го стимулираат апетитот. Ова може да доведе до тоа потрошувачите да јадат повеќе од вообичаено во часови по конзумирање на засладувачот.Дали тоа е навистина така е неизвесно. Некои студии зборуваат за поттикнувачки апетит на засладувачите, некои против, но повеќето не можеа да утврдат јасно зголемување на апетитот. Се дискутира дали засладувачите во храната доведуваат до реакција во организмот за ослободување на инсулин. Инсулинот гарантира дека шеќерот се користи во организмот. Но, поради засладувачите, всушност не се додава шеќер - така што ќе се појави глад за нешто зашеќерено. Оваа теза е контроверзна и меѓу некои научници.
Заклучок: Дали засладувачот е добра алтернатива на шеќерот?
Засладувачот дефинитивно може да заштеди калории и на тој начин да послужи диета со тежина на свеста. Покрај тоа, се елиминираат и некои други неповолни својства на шеќерот. Дали засладувачите се штетни во каква било форма е прашање на спор меѓу експертите. Бидејќи количините проголтани обично се само мали, негативните ефекти на засладувачите најверојатно ќе бидат од мало значење.