Здравите ореви за ужинка ДАК се вклопуваат!
„Побожните деца сакаат да јадат јаболка, јаткасти плодови и бадеми k“. Теодор Сторм веќе го знаеше тоа: особено во зима, оревите едноставно се дел од тоа. Тие веќе долго време се декларираат како калориски бомби и всушност се богати со маснотии. Но: кога се консумираат во умерени количини, јаткастите плодови се исклучително здрави бидејќи содржат вредни хранливи материи и витални материи. Одблизу ги разгледавме најпопуларните сорти.
Една неодамнешна студија покажа дека редовните грицкачи на јаткасти плодови имаат 30% помалку коронарна артериска болест и 15% помалку рак отколку чистачите на ореви. Исто така, откриено е дека нашите тела апсорбираат само две третини од калориите од јаткастите плодови, бидејќи тие не се целосно измелени кога се џвакаат. Ова е причината зошто маснотиите од јаткастите плодови имаат помалку влијание врз калориите отколку од чоколадото или печеното свинско месо.
1. Кикирики: класиката
За многу луѓе, кикириките се дел од совршената вечер што гледаат телевизија затоа што се прекрасни за грицкање. Треба да уживате во печените и солени третирања во мали делови, бидејќи се многу калорични. Тие содржат важни минерали флуор и јод и многу протеини и витамини од групата Б. Крцкавите ореви првично потекнуваат од Јужна Америка, но тие се одгледуваат и во Азија, Африка и Северна Америка. Патем, дали знаевте? Биолошки гледано, кикириката е всушност мешункаст зеленчук. Сепак, еволуираше во орев, препознатлив и по англискиот „кикирики = орев од грашок“.
Содржина на калории:
1 порција (40g) содржи 226 калории (kcal)
2. Лешници: локалното население
Не само вервериците имаат вкус на лешници, туку и обожавателите. Издолжените јаткасти плодови растат главно во медитеранската област. Во оваа земја има заоблени ќелии. Тие содржат многу протеини, витамини Е, Д и А и релативно висок процент на лецитин, кој ги одржува сивите клетки на нивните прсти. Лешниците не само што се грицкаат сирови, туку и сецкани или мелени за рафинирање на садовите.
Содржина на калории:
1 порција (40g) содржи 254 kcal
3. Кашу орев: орев со добро расположение
Кашу оревите се сметаат за „ореви со добро расположение“ затоа што, покрај многу протеини и магнезиум, содржат и триптофан, кој помага при ослободување на хормоните на среќата како што е серотонинот. Тие се во форма на бубрег, имаат благ, малку сладок вкус и, со 42гр маснотии на 100гр, се релативно нискомасни ореви. Во азиската кујна, тие често се користат сецкани. Тие се по потекло од Бразил.
Содржина на калории:
1 порција (40g) содржи 254 kcal
4. Ореви: горчливите
Оревот е многу популарен во зимските месеци и на Божиќ, а неговата сезона започнува на почетокот на октомври. Првично доаѓа од Персија и има вкус на курва и слатка со мала горчлива нота што не ја сакаат сите. Сецканите ореви често се дел од колачи. Тие содржат антиоксиданти како мелатонин, омега-3 масни киселини како и протеини и многу витамини.
Содржина на калории:
1 порција (40g) содржи 262 kcal
5. Кокос: големите
Кокосот, кој може да тежи до 2,5 кг, игра во сосема поинаква лига со тегови од сите други ореви. Не само што е врвен додаток за одмор на плажа, туку исто така обезбедува важни незаситени масни киселини покрај калиум, бакар и железо. Поради високата содржина на вода, има значително помалку маснотии од другите ореви.
Содржина на калории:
1 порција (40g) содржи 143 kcal
6. Макадамија: кралица на оревите
Макадамијата и пеканите имаат најмногу маснотии од сите јаткасти плодови - и затоа многу од нив имаат особено добар вкус. Макадамија, позната и како „кралица на оревите“, е најскапа од сите ореви и потекнува од Австралија. Овозможува многу важни витамини, полинезаситени масни киселини, протеини, калциум, магнезиум и фосфор. Истражувањата покажаа дека јадењето околу десет ореви на ден може да го намали нивото на холестерол до дванаесет проценти.
Содржина на калории:
1 порција (40g) содржи 281 kcal
7. Пекан: мекото
Пеканот од Северна Америка има многу сличност со оревот, и визуелно и според состојките. Снабдува калциум, калиум, магнезиум и витамини А, Б1 и Е, од кои придобивки имаат коските и нервниот систем. Често се користи во слатки и печива и е толку мек што лесно може да се отвори без алат.
Содржина на калории:
1 порција (40g) содржи 281 kcal
8. Ф’стаци: зелените
Ф’стаците имаат зеленикаво јадро и се едни од најчесто користените состојки во слаткарницата. Тие содржат значително помалку маснотии од повеќето други ореви. По потекло од Персија, тие се многу популарни во арапскиот свет до денес. Како закуска помеѓу оброците, тие се исто толку дел од неа, како сладоледот од фстаци во лето. Ф’стаците содржат големи количини на незаситени масни киселини, фосфор, железо, влакна и витамин Б. За нив се вели дека помагаат во намалувањето на нивото на холестерол и ги зајакнуваат коските и забите.
Содржина на калории:
1 порција (40g) содржи 154 kcal
9. Бразилски ореви: тврдите
Бразилскиот орев е доста тешко да се пробие, но вреди. Се смета дека е најдобриот природен извор на елементи во трагови селен, кој помага во борбата против слободните радикали кои ги оштетуваат клетките. Исто така, содржи многу незаситени масни киселини. Нивниот вкус е сладок и курва и потсетува малку на бадемите. Првично доаѓа од Бразил, каде што се користи во многу десерти. Бидејќи нивната содржина на маснотии е тепана само од макадамија и ореви од пекан, треба да се ужива во мали количини.
Содржина на калории:
1 порција (40g) содржи 264 kcal
10. Бадеми: супресанти на апетит
Според едно американско истражување, бадемите помагаат при слабеење затоа што го спречуваат апетитот за јаглехидрати. Тие се исто така меѓу најдобрите снабдувачи на витамин Е и групата витамини од групата Б. И белите јадра, по потекло од Азија, се вкусни во секој случај! Не е ни чудо што бадемите се една од најпопуларните состојки за печење и готвење во вегетаријанската кујна. Плус, тие се една од главните состојки на марципанот. Сепак, салицилната киселина што се појавува природно може да биде проблематична за страдалниците од алергија.
Содржина на калории:
1 порција (40g) содржи 228 kcal