Рецепти со шеќерни алтернативи; mk со јаворов сируп, стевиа ЕДЕКА
Премногу шеќер е нездраво и може да доведе до здравствени проблеми. Но, зошто точно? Одговорот на ова и кои други засладувачи најдобро одат со кој рецепт може да се најде тука.
Рецепти со алтернативи на шеќер: уживајте лесно
Постојат бројни алтернативи на шеќер кои не влијаат на искуството на вкусот
Шеќерот каков што го знаеме во домаќинството (хемиски: сахароза) сега се прави од шеќерна трска и шеќерна репка. Дали во печива, пијалоци и готови производи, во слатки и сладолед или директно во кафе и чај: секој Германец троши околу 35 кг шеќер годишно. Тоа е премногу, велат експертите. Шеќерот е многу калоричен - 100 g содржи 405 kcal - и не содржи витамини, минерали или растителни влакна.
Оние кои консумираат прекумерни количини шеќер ризикуваат да немаат витални материи, проблеми со телесната тежина и кариес. Доволно причина да засладите со алтернативи. Овие се неопходни за време на диета или како дијабетичар. Ако не мора или не сакате да користите вештачки засладувачи, подолу ќе најдете споредба на природни засладувачи. Патем: Ако сте нетолерантни на фруктозата или сте чувствителни на фруктоза, ние составивме храна без фруктоза и рецепти за вас на друго место.
Вкусни рецепти со алтернативи на шеќер
Идеи и рецепти со алтернативи за шеќер
- Мед: идеален како шеќерна алтернатива за рецепти за десерти и торти
Медот има скоро колку калории како шеќер, 100 g/ml мед содржи 306 kcal со 75,07 g јаглехидрати (шеќер). Бидејќи медот има малку посладок вкус од обичниот маса шеќер, тој често се користи во помали количини, што може да заштеди некои калории. Медот има посебен вкус, во зависност од неговиот вид и боја: лесните видови на мед како што се медот од багрем или семе од репка се поблаги, додека темниот мед како што е медот од шума или ела има посилен вкус.
Совет: Користете мед за засладување на чајот, за рецепти за десерти, да печете колачи или уживајте директно на леб или наросен јогурт. Може да се користи и за подготовка на здрави грицки, како што се нашите шипки од мед и овес.
- Јаворов сируп: алтернатива на шеќер за палачинки и ко.
Сирупот во боја на килибар е особено популарен во Канада и САД. Неопходно е тука z. Б. за класичниот рецепт за палачинки, како и за нашата торта од морков. Сирупот се добива во пролет, кога сокот се крева под кората на јаворот и може да се исцеди низ мали славини. Тогаш сокот се згуснува со вриење. 100 g/ml јаворов сируп содржи околу 274 kcal со 67,09 g јаглехидрати (шеќер). Сирупот е идеален за печење, во преливи, десерти, како и во сосови и маринади - на пример, за резервни ребра со компири.
- Сируп од агав или сируп од агава: засладувајте со фруктоза
Сокот од агава, по потекло од Мексико, се вари за да се добие сируп или сируп од агава. Растителниот сируп во суштина се состои од два вида шеќер, имено фруктоза и гликоза. 100 g/ml сируп од агава содржи 286 kcal со 76,19 g јаглехидрати (шеќер). Агавевиот сируп е погоден за засладување на топли и ладни пијалоци и може да се користи за печење мали слатки, како што се нашите кокосови решетки, за десерти и за засладување на јогурт и мусли.
Стевиа, која е одобрена само како засладувач во ЕУ од декември 2011 година, е многу послатка од шеќерот и нема калории. Под ознаката E960 (стевиол гликозид) може да се најде во многу видови храна денес, но не може да се утврди како дневна замена за шеќер. Стевиа има различен вкус од шеќер и има малку горчлив вкус. Чистата прашина од стевиа е помалку погодна за печење, бидејќи му недостасува волумен на шеќер. Експертот за готвење Кевин фон Холт претставува замена за печење без шеќер. Стевијата подобро се користи како шеќерна алтернатива за десерти, ладни и топли пијалоци и јадења од јогурт.
- Шеќер од цвет од кокос: 1: 1 замена за шеќер
Кокосовиот шеќер има особено карамел-вкус - изненадувачки, сепак, тој нема вкус или мирис на кокос. 100 гр алтернатива на шеќер содржат 375 kcal на 100 g, што го прави кокосовиот шеќер малку понизок во калориите отколку конвенционалниот шеќер. Шеќерот од цвет од кокос може да се користи 1: 1 како замена за шеќер, но тој е малку поскап од шеќер од трска или трпезен шеќер. На пример, има вкусен вкус во торта со банана.
Дознајте повеќе за ксилитолот за замена на шеќер.